Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

Značajke:

kuhinja:

italijanski

75
služi 6
lako

Sastojci

500 G Manitoba brašna
3 srednji jaja
1 kašičica Multi-cvijet Honey
7 G so
200 ml punomasno mlijeko
10 G Pivski kvasac
1 kora od pomorandže
1 kašičica Ekstrakt vanilije
800 G Šećer
100 G puter
Za punjenje
120 G Šećer
120 G puter
da operem
1 žumanca

uputstvo

Ruže torta je tipičan desert kulinarsku tradiciju Mantuan. Njegova istorijska počeci sežu do kraja petnaestog stoljeća. Ruže kolač je u stvari stvorio povodom vjenčanja između Francesco II Gonzaga i Isabella D'Este i bio toliko cijenjen od strane svih Gospodari vremena da se od tog trenutka ušla u Mantuan gastronomske kulture, pa čak i danas se oživljava prema drevnom receptu. Ruže kolač je napravljen sa dizanog testa bogata maslac i šećer koji se savija u karakterističnom obliku korpe pupoljaka koji daje ime ovog ukusnog kolača.
A ukusan poklon ponuditi majku povodom njene stranke!

koraci

1 Gotovo	Raspasti kvasac u malom zdjelu i dodati malo toplog mlijeka i žličicu meda, onda mix da raspusti sve.
2 Gotovo 15	Stavite brašno u posudu od planetarnog sa Flat gonič, dodati kvasac mješavina, preostale mlijeko i ribani narančine kore prema operativnom uređaja na minimalnu brzinu, Zatim dodajte jaja na sobnoj temperaturi prethodno tukli sa viljuškom, šećer, ekstrakta vanilije i na kraju sol.
3 Gotovo 120	Ostavite da radi za najmanje 10-15 zapisnik, zatim dodajte omekšao puter jedan komad u jednom trenutku: ne dodate novi komad ako se ne apsorbira prethodni (da apsorbiraju sve maslac da će biti potrebno najmanje 10 minuta od vas obrade može napraviti pomoću Dough Hook). Kada se tijesto je glatka, elastična i da će doći sa strane posude (u slučaju da ne dođe sa strane planetarnih brašna i nastaviti s obradom), uključite ga pecivo brodu, rade nekoliko sekundi da mu daju oblik lopte, a zatim Stavite u brušenog posuda sa malo putera i pokriti s transparentnim film. Stavi ga da raste za najmanje 2 sata u rernu, ali sa upaljenim svetlom dok se volumen udvostručio.
4 Gotovo	Stavite omekšao puter u školjku a šlag planetarnog, dodati šećer i umutiti dok smjesa je bela i frothy krem.
5 Gotovo	Uzmite dizanog testa i spremno ga iglom kotrlja na brašnom pecivo odbora, dobijanje pravougaonik nastao od 2 mm debljine lima imaju strani oko 60 cm, a drugi 40-45 cm.
6 Gotovo	Spread maslac krema na pecivo, a zatim uvaljati na najduži dio. Izrežite roll u 12 komada debljine 4-5 cm svaka.
7 Gotovo 60	Masti i brašna tortu posudu prečnika 28 cm i mjesto unutar njega, počevši od perimetra, paste ruže, ostavljajući nekoliko cm prostora između njih. Djelo postavljanjem 3-4 ruže tjestenine u samom centru, a zatim staviti ih da raste za najmanje 1 sat u pećnici, ali sa upaljenim svetlom.
8 Gotovo 50	Kada ruže su udvostručili svoju zapreminu i da će biti napadnuti, četkom ih sa tukli žumance, a zatim ispeći u statičkoj pećnica već vruće na 180 stupnjeva oko 45-50 zapisnik (ako koristite ventilacijom jedan niža temperatura pećnice 160 °). Uradi test čačkalicom da provjerite da li je kuvana.
9 Gotovo	Izvadite kolač iz ruže, pustiti da se ohladi i zatim ga. Ako želiš, možete ga posuti šećer u prahu.

Ako želiš, umjesto punjenja predlažemo, možete ispuniti ruže kolač sa krem ili Nutella! Ne zaboravite da obiluju sa kremom, da spriječi kolač od isušivanja nakon kuvanja.

recepti Izabrane

5. decembar, 2024

recept Komentari

Nema recenzija za ovaj recept još, koristite obrazac ispod da napišete svoju preporuku

Prijavite se da napišete recenziju

Zaboravili ste šifru? Ponovo pošalji e-poruku za potvrdu?

Aperitiv	predjelo
govedina	doručak
branč	kolači
karneval	sir

	500 G Manitoba brašna
	3 srednji jaja
	1 kašičica Multi-cvijet Honey
	7 G so
	200 ml punomasno mlijeko
	10 G Pivski kvasac
	1 kora od pomorandže
	1 kašičica Ekstrakt vanilije
	800 G Šećer
	100 G puter
	Za punjenje
	120 G Šećer
	120 G puter
	da operem
	1 žumanca

Roses Cake

Podijeliti na društvenoj mreži:

Sastojci

Bookmark ovaj recept

Sastojci

Za punjenje

da operem

uputstvo

koraci

recept Komentari

vezane Recepti:

Dodaj komentar Odustani od odgovora