English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ingredients
-
40 g mantega
-
200 g 00 farina
-
2 Ous
-
50 g sucre
-
1/2 Pela de llimona
-
1 cullerada Licor d'anís
-
1 pessigar sal
-
8 g El llevat en pols per a pastissos
-
1 Mongeta de vainilla
-
Espolvorear
-
tastar sucre
-
Per fregir
-
tastar Oli de cacauet
instruccions
Els forats de donuts, rosquilles, tortelis, són només alguns dels noms amb els que es diuen aquests dolços típics del Carnaval. Entre les confeti, serpentines i màscares dels forats de donuts no pot faltar! Originalment de Romanya, aquests petits trossos de massa fregida són externament fragant i suau dins … rodat en el qual tots sucre agradaran! La versió més clàssica inclou l'ús d'anís però suggerim que experimenti amb altres aromes perquè pugui trobar la seva recepta perfecta! Malgrat la seva paternitat, Els forats de donuts, es preparen i gaudit en moltes regions d'Itàlia i, de vegades, farcit de crema o xocolata. Prova la versió d'aquestes coques fregides o al forn de carnaval!
passos
|
1
fet
|
Per preparar el castagnole, tallar la vainilla a rodanxes i treure les llavors, després afegiu-los al sucre i remeneu. |
|
2
fet
30
|
En un altre bol poseu la farina, després afegiu-hi el sucre barrejat amb les llavors de vainilla i els ous. Afegiu-hi la mantega lleugerament suavitzada, la pell de llimona ratllada i el licor d'anís. Afegiu-hi un polsim de sal i el llevat tamisat. Un cop hàgiu combinat tots els ingredients comenceu a barrejar-los amb una forquilla i continueu pastant a mà; Tan bon punt hagueu obtingut una mescla uniforme, transferir-lo a una superfície de treball lleugerament enfarinada amb l'ajuda d'un tallador de massa. Amasseu-ho tot fins a obtenir una massa llisa i suau, utilitzant sempre el tallador de pastisseria si la massa ha de quedar massa enganxosa. En aquest moment poseu la massa en un bol, cobrir amb el film alimentari i deixar reposar aproximadament 30 acta. |
|
3
fet
|
Un cop reposada la massa, començar a escalfar l'oli que haurà d'arribar a la temperatura de 170 °, només d'aquesta manera, de fet, aconseguireu una mica de castanyola daurada al punt correcte i cuinada per dins. |
|
4
fet
|
Anar a formar el castagnole. Agafeu una mica de massa del bol i feu una vena sobre una superfície lleugerament enfarinada; després utilitzant un tallador de pasta enfarinat tallat a trossos de massa aproximadament 12 g. Amb aquesta barreja aconseguiràs 30. A continuació, modeleu cada porció amb les mans per obtenir boletes. |
|
5
fet
|
Tan bon punt l'oli estigui calent, submergir unes quantes peces alhora, podeu ajudar amb un skimmer a transferir-los sense distorsionar-los; Gireu el castagnole sovint amb un skimmer per afavorir una cocció uniforme. A continuació, escorreu les castanyes i passeu-les sobre un paper de palla, per eliminar l'excés d'oli. |
|
6
fet
|
Mentrestant poseu el sucre en un bol i quan el castagnole encara estigui calent enrotlleu-lo dins del sucre.. Continueu així pels altres i serviu el vostre castagnole! |
