Name: Carnival Doughnut Holes
Yield: 10
Cuisine: Italian
Ingredients: Butter: 40 g; 00 Flour: 200 g; Eggs: 2; Sugar: 50 g; Lemon Peel: 1/2; Anise Liqueur: 1 tablespoon; Salt: 1 pinch; Baking Powder For Cakes: 8 g; Vanilla Bean: 1; Sugar: to taste; Peanut Oil: to taste

Característiques:

cuina:

italià

40
serveix 10
mitjà

ingredients

40 g mantega
200 g 00 farina
2 Ous
50 g sucre
1/2 Pela de llimona
1 cullerada Licor d'anís
1 pessigar sal
8 g El llevat en pols per a pastissos
1 Mongeta de vainilla
Espolvorear
tastar sucre
Per fregir
tastar Oli de cacauet

instruccions

Els forats de donuts, rosquilles, tortelis, són només alguns dels noms amb els que es diuen aquests dolços típics del Carnaval. Entre les confeti, serpentines i màscares dels forats de donuts no pot faltar! Originalment de Romanya, aquests petits trossos de massa fregida són externament fragant i suau dins … rodat en el qual tots sucre agradaran! La versió més clàssica inclou l'ús d'anís però suggerim que experimenti amb altres aromes perquè pugui trobar la seva recepta perfecta! Malgrat la seva paternitat, Els forats de donuts, es preparen i gaudit en moltes regions d'Itàlia i, de vegades, farcit de crema o xocolata. Prova la versió d'aquestes coques fregides o al forn de carnaval!

passos

1 fet	Per preparar el castagnole, tallar la vainilla a rodanxes i treure les llavors, després afegiu-los al sucre i remeneu.
2 fet 30	En un altre bol poseu la farina, després afegiu-hi el sucre barrejat amb les llavors de vainilla i els ous. Afegiu-hi la mantega lleugerament suavitzada, la pell de llimona ratllada i el licor d'anís. Afegiu-hi un polsim de sal i el llevat tamisat. Un cop hàgiu combinat tots els ingredients comenceu a barrejar-los amb una forquilla i continueu pastant a mà; Tan bon punt hagueu obtingut una mescla uniforme, transferir-lo a una superfície de treball lleugerament enfarinada amb l'ajuda d'un tallador de massa. Amasseu-ho tot fins a obtenir una massa llisa i suau, utilitzant sempre el tallador de pastisseria si la massa ha de quedar massa enganxosa. En aquest moment poseu la massa en un bol, cobrir amb el film alimentari i deixar reposar aproximadament 30 acta.
3 fet	Un cop reposada la massa, començar a escalfar l'oli que haurà d'arribar a la temperatura de 170 °, només d'aquesta manera, de fet, aconseguireu una mica de castanyola daurada al punt correcte i cuinada per dins.
4 fet	Anar a formar el castagnole. Agafeu una mica de massa del bol i feu una vena sobre una superfície lleugerament enfarinada; després utilitzant un tallador de pasta enfarinat tallat a trossos de massa aproximadament 12 g. Amb aquesta barreja aconseguiràs 30. A continuació, modeleu cada porció amb les mans per obtenir boletes.
5 fet	Tan bon punt l'oli estigui calent, submergir unes quantes peces alhora, podeu ajudar amb un skimmer a transferir-los sense distorsionar-los; Gireu el castagnole sovint amb un skimmer per afavorir una cocció uniforme. A continuació, escorreu les castanyes i passeu-les sobre un paper de palla, per eliminar l'excés d'oli.
6 fet	Mentrestant poseu el sucre en un bol i quan el castagnole encara estigui calent enrotlleu-lo dins del sucre.. Continueu així pels altres i serviu el vostre castagnole!

receptes seleccionades

17 de novembre, 2025

recepta Comentaris

No hi ha comentaris per a aquesta recepta encara, utilitzar un formulari per escriure la teva opinió

Inicia sessió per a escriure una ressenya

Has oblidat la teva contrasenya? Torna a enviar el correu electrònic de verificació?

Aperitiu	Aperitiu
carn de res	Esmorzar
dinar	coques
carnaval	formatge

	40 g mantega
	200 g 00 farina
	2 Ous
	50 g sucre
	1/2 Pela de llimona
	1 cullerada Licor d'anís
	1 pessigar sal
	8 g El llevat en pols per a pastissos
	1 Mongeta de vainilla
	Espolvorear
	tastar sucre
	Per fregir
	tastar Oli de cacauet

Forats Carnival Donut

Compartir a la seva xarxa social:

ingredients

Marca aquesta recepta

ingredients

Espolvorear

Per fregir

instruccions

passos

recepta Comentaris

receptes relacionades:

Afegiu el teu comentari Cancel resposta