Name: Flaming Bananas
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Bananas: 4 (not too ripe); Butter: 40 g; Sugar: 120 g; Orange Juice: 1 glass; Rum: 30 g

Característiques:

cuina:

francès

20
serveix 4
Fàcil

ingredients

4 (no massa madur) Plàtans
40 g mantega
120 g sucre
1 vidre Suc de taronja
30 g Rom

instruccions

El plàtan en flames és una recepta molt especial i impressionant si es fa front als convidats’ ulls! aquestes postres, ideal per degustar aquesta fruita d'una manera diferent de l'habitual, té un atractiu espectacular. Per aquesta raó, és estar preparat en ocasions especials, com sopars importants, durant el Nadal, per a delit dels comensals amb un dolç desitjable i un efecte extravagant que sorprèn.

El Flambé perfecta també pot ser una base de conyac, brandi o Grand Marnier, A part del rom: Trieu vostè mateix basada en el seu gust! Flambation és un procés que no es necessita molt temps per a aquesta recepta, pel fet que el plàtan és molt més suau i més delicada.

passos

1 fet	Per preparar els plàtans flamejats, començar prement la taronja i filtrant el suc.
2 fet	A continuació, agafeu una paella antiadherent al foc i desfeu el sucre. Quan comenci a caramel·litzar, prenent el color ros fosc, afegir la mantega.
3 fet	Tan bon punt la mantega s'hagi fos, afegiu els plàtans pelats a la paella a foc suau per 1-2 acta. Gireu-los suaument pels dos costats tenint cura de no trencar-los i fent que absorbeixin la calor de manera uniforme.
4 fet	En aquest moment afegiu-hi el rom i deixeu-ho encendre, inclinant lleugerament la cassola cap al foc o utilitzant una torxa pastissera. Quan les flames s'han esvaït per desaparèixer completament, treure els plàtans de la paella i reservar.
5 fet	En el caramel que queda a la paella, afegir el suc de taronja i emulsionar amb una cullera de fusta.
6 fet	A continuació, poseu els plàtans a la paella i torneu-los a coure, girant-los per a una cocció uniforme.
7 fet	Ara que els plàtans estan cuits, talleu mig plàtan a rodanxes i poseu-ho en un plat de postres. Afegiu l'altre plàtan al plàtan i aboqueu-hi la salsa de caramel per sobre. El podeu servir deixant el plàtan sencer amb brides o tallant-lo, en la seva totalitat o en part,, en rodanxes per col·locar una al costat de l'altra per a una presentació elegant de la fruita. També pots servir aquests deliciosos plàtans flamejats amb una bola de gelat de vainilla o de xocolata.