English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ingredients
-
600 g cigronsprecuinat
-
100 g Llavors de sèsam
-
150 g aiguacalent
-
1/2 Suc de llimona
-
30 g Oli de sèsam
-
1 culleradeta Pebre vermell dolç
-
1 clau d'olor All
-
tastar sal
-
tastar Pebre negre
-
1 floc julivert
instruccions
Avui farem un viatge a l’Orient Mitjà per presentar-vos una de les receptes vegetarianes ràpides més conegudes: hummus. Molts països reclamen la seva paternitat, però avui en dia encara es desconeix el seu origen exacte. És un dels preparatius més antics i difosos al llarg del temps a tots els països àrabs, gràcies a la senzillesa dels seus ingredients. Una deliciosa crema, amb un sabor molt particular: delicat i aromàtic, a causa de la presència de cigrons i tahini, però també lleugerament àcid a causa de l’addició de suc de llimona que dóna l’equilibri adequat a aquesta recepta. Deixeu-vos conquistar per aquest plat tan versàtil, solia acompanyar el felafel, o com a difusió. Una mica de pebre vermell fumat i el vostre hummus literalment es trencaran durant els aperitius!
passos
|
1
fet
|
Per preparar l'hummus, començar pelant el gra d'all, dividir-lo per la meitat per treure el nucli interior i procedir picant-lo molt finament. |
|
2
fet
|
A continuació, agafa la branca de julivert, esbandir-lo, assecar-lo i tallar-lo massa finament. |
|
3
fet
|
Procediu preparant el tahini (també pots utilitzar el del mercat si ho prefereixes): aboqueu les llavors de sèsam en una paella antiadherent i torrau les llavors a foc lent 2-3 acta. A continuació, transferiu-los al suribachi especial (el típic bol japonès) i utilitza el surikogi per barrejar i aixafar les llavors de sèsam torrades. Si no teniu aquestes eines, podeu utilitzar una batedora. Comenceu a picar i només al cap d'uns instants afegiu l'oli de sèsam, una mica de sal, aigua calenta i continuar barrejant. Si preferiu un tahini més dens, podeu afegir més sèsam torrat, si més líquid, afegir més oli de llavors o aigua calenta. |
|
4
fet
|
Then add the precooked chickpeas, drained from the preservation liquid and continue mixing and pounding. |
|
5
fet
|
Squeeze the juice of half a lemon and add the garlic, chopped parsley, salt and pepper again and mix again. |
|
6
fet
|
Once the humms is ready, you can flavor again with fresh parsley, smoked paprika and a little more seed oil, then your hummus is ready! Serve it as an appetizer along with fragrant bread bruschetta or for a Middle Eastern themed dinner with azimo or lightly toasted Arabic bread! |
