Name: Waffle
Yield: 4 pieces
Cuisine: United States
Ingredients: 00 Flour: 280 g; Butter: 220 g; Eggs: 6; Baking Powder For Cakes: 2 g; Sugar: 180 g; Vanilla Bean: 1; Salt: 1 teaspoon; Fresh Fruit: to taste; Maple Syrup: to taste; Powdered Sugar: to taste

Característiques:

cuina:

Estats Units

23
serveix 4
mitjà

ingredients

280 g 00 farina
220 g mantega
6 Ous
a temperatura ambient
2 g El llevat en pols per a pastissos
180 g sucre
1 Mongeta de vainilla
1 culleradeta sal
Per guarnir
tastar Fruita fresca
tastar Xarop d'auró
tastar Sucre en pols

instruccions

Popular a Bèlgica, Holanda, França i Alemanya, a continuació, s'han embarcat en un llarg viatge per mar i han aterrat al Nou Continent, on tenien una nova vida: estem parlant de gofres, deliciosos gaufers’ cosins d'ultramar ! Aquests són en tots dos casos beines tou, amb forma de bresca inconfusible, ideal per esmorzar o per dinar amb la incorporació de diferents ingredients: xocolata i grans per als golafres, maduixes i crema batuda per al més romàntic, o els ous i la cansalada cruixent escaldats per als amants salats … en resum, tot el que la imaginació suggereixi que vostè pot fer les seves gofres cada vegada més desitjable i irresistible! Ens vam inspirar en la presentació típica de pancakes i els van servir amb el xarop d'auró, fruita fresca i sucre en pols: i ja s'ha pensat en la qual superant a començar?

passos

1 fet	Per preparar les neules, primer foneu la mantega al microones o al bany maria i deixeu-la refredar.
2 fet	mentrestant, trenqueu els ous a temperatura ambient en un bol i bateu-los lleugerament amb un batedor, després afegiu-hi el sucre i torneu-ho a remenar. Tamiseu la farina i la pols de coure directament dins del bol, afegir la sal i barrejar, primer, alenteix i després amb més força amb la batedora per barrejar els pols amb la barreja i eliminar els grumolls. Un cop escalfat, aboqueu la mantega fosa al bol una mica a la vegada, per incorporar-lo gradualment amb el batedor.
3 fet 60	En aquest punt, divideix la mongeta de vainilla per la meitat al llarg i extreu les llavors amb la fulla d'un ganivet, a continuació, afegiu-los a la barreja i torneu a barrejar fins a obtenir una consistència força suau, dens i homogeni. Tapeu el bol amb la pel·lícula i deixeu reposar la massa a la nevera durant almenys una hora.
4 fet	Després del temps de descans, deixeu que la massa torni a temperatura ambient i mentrestant escalfeu la placa de gofres perquè arribi a la temperatura. Quan la placa estigui ben calenta, raspalleu-la amb una mica de mantega fosa i aboqueu una mica de cullerada de massa al motlle de panal per tal de cobrir completament la superfície. Tanqueu el plat i deixeu-ho coure aproximadament 7-8 acta (comproveu l’estat de la cocció de les neules al cap d’uns minuts). Quan les neules tinguin un bon color daurat, obriu la tapa, traieu-les suaument de la planxa de gofres i traslladeu-les a un plat. Guarniu les vostres delicioses neules al gust amb xarop d’auró, fruita fresca i una dutxa de sucre en pols!

Per fer aquesta recepta és necessari tenir la planxa de neules adequada: al mercat hi ha diverses formes i mides, així que sempre reviseu les instruccions per obtenir una cocció òptima. Podeu guarnir neules amb els vostres ingredients preferits, tant dolços com salats, o ompliu-los com un entrepà!