Name: Quiche Lorraine (Bacon and Cheese)
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Nutmeg: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Eggs: 1 medium; Yolks: 3 medium; Gruyere: 150 g grated; Liquid Fresh Cream: 300 ml; Smoked Bacon: 200 g; Salt: to taste; Butter: 100 g cold; 00 Flour: 200 g; Water: 70 ml iced; Salt: to taste

linutoan:

Pransiya

105
Nag-alagad 4
medium

Sagol

1 pinch nutmeg
1 pinch Black pepper
1 medium itlog
3 medium yolks
150 g grated Gruyere
300 ml Liquid Lab-as Cream
200 g aso Bacon
sa pagtilaw Salt
Kay ang Shortcrust Pastry
100 g bugnaw mantequilla
200 g 00 nga harina
70 ml iced sa tubig
sa pagtilaw Salt

Directions

Quiche Lorraine mao ang usa ka tipikal nga resipe sa Pransiya gastronomic tradisyon, nailhan sa tibuok kalibutan ug gipabilhan tungod sa iyang sayon katumanan niini ug sa yano apan mahukmanon nga palami.
Ang nag-unang mga pagpuno sa niini nga classic lamian nga pie giandam pinaagi sa pagsagol sa tingub sa tulo ka mga nag-unang sagol: itlog, Bacon ug keso.
Natural lang, sa paglabay sa panahon, ang nag-unang mga resipe milambo ug mibiya sa lawak alang sa uban nga mga interpretasyon: sama sa, ang Quiche Lorraine stuffed uban sa mga itlog ug mga utanon, o ang stuffed sa usa uban sa mga itlog, ug keso, mao ang kaayo inila nga.

lakang

1 Nahimo	Una sa pag-andam sa Shortcrust Pastry. Sa usa ka mixer gibutang ang fino nga harina nga, bugnaw mantequilla gikan sa fridge, usa ka pinch sa asin ug sa pagsagol sa tanang mga butang hangtud nga moabut ka sa usa ka sinagol "balason nga". Ibubo ang tanan sa usa ka panaksan, ug sa pagdugang sa mga iced tubig masahan uban sa inyong mga kamot hangtud nga moabut ka sa usa ka compact minasa. Tabuni kini uban sa plastic wrap ug ikaw gibutang kini sa sa refrigerator alang sa 40 minutos.
2 Nahimo	Sa higayon nga andam na, harina sa usa ka buhat nawong ug gikan sa mga roll minasa kaayo sa madali, pagkalkulo nga ang sirkulo sa minasa motabon sa ubos sa inyong mga pan, sundon sa mga ngilit ug gamay sapaw mahitungod sa 2 cm. Paligira ang mga sa kinumot sa rolling lagdok, ug ibutang kini sa ibabaw sa mga 24 cm diametro book nga tin, kaniadto buttered ug himoa nga ang mga minasa sundon pag-ayo ngadto sa ubos, ug ang mga ngilit. Guntinga ang mga sobra nga minasa uban sa usa ka cutter ligid o sa usa ka kutsilyo ug sa katapusan, uban sa usa ka kakha , prick sa pastry sa sa ubos sa mga kalaha.
3 Nahimo 15	Unya mopadayon sa pagluto, Tabuni sa kinumot sa usa ka habol nga linuto sa kalaha nga papel ug pun-on kini uban sa uga nga mga utanon (beans, chickpeas, balatong, etc ...). Ibutang sa kalaha sa usa ka preheated hudno sa 190 degrees sa 15 minutos.
4 Nahimo	Samtang sa laing bahin, sa pag-andam sa mga sagol nga nga imong gikinahanglan alang sa pagpuno sa Quiche: sa pagkuha sa mga itlog, ug gibunalan sila sa usa ka panaksan, uban sa cream; unya makadugang sa usa ka pinch sa nutmeg, usa ka pinch sa itom nga pepper, asin, ug mix ang tanan nga butang hangtud nga creamy.
5 Nahimo 10	Manalagna sa diced Bacon alang sa 10 minutos sa Nagabukal tubig, unya habwa, limas ug sa pagbantay sa gawas.
6 Nahimo	Busa grate sa gruyere keso ug magabantay niini nga gawas.
7 Nahimo 10	sa higayon nga ang 15 minutos ang milabay, gikan sa Quiche, kuhaa ang mga beans ug sa linuto sa kalaha nga papel ug brush sa ubos uban sa itlog nga puti. Unya gibutang ang Quiche sa hudno alang sa laing 5-10 minutos sa 170 ° aron sa brown sa ubos man.
8 Nahimo	Sa higayon nga ang base sa mga Quiche ang makuha gikan sa hudno, ibutang ang grated keso sa ubos nga tabon sa mga sagol nga sa mga itlog, ug ang cream ug makadugang sa diced Bacon.
9 Nahimo 20	Magaluto ang Quiche Lorraine sa 170 ° alang sa bahin sa 15-20 minutos, hangtud nga kini mahimong nga bulawan sa nawong.
10 Nahimo	Sa wala pa ang pag-alagad sa Quiche Lorraine kini pahulay sa kalaha sa 10 minutos, mao nga, pagdasok niini, kini mahimong mas sayon sa pagputol niini ngadto sa mga hiwa.