Name: Spaghetti Amatriciana Pasta
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 320 g; Peeled Tomatoes: 400 g; Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Pecorino Cheese: 75 g grated; Salt: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Chili Pepper: 1; White Wine: 50 g

Features:

linutoan:

Italyano

35
Nag-alagad 4
medium

Sagol

320 g spaghetti
400 g gipanitan Kamatis
150 g unlan (naayo baboy aping)
75 g grated Pecorino Keso
sa pagtilaw Salt
sa pagtilaw Extra Birhen Lana sa Olibo
1 Chili pepper
50 g White bino

Directions

Ang rehiyonal nga mga pinggan sagad rason sa panagbangi taliwala sa mga Italyano, kon sila ba propesyonal nga chefs o amateur chefs, ug spaghetti Amatriciana dili gawas! Bucatini o spaghetti, Bacon o Bacon, ahos o sibuyas … kini mao ang mga pangutana nga bisan kinsa nga sa pag-andam sa pagluto sa atubangan niini nga resipe makakaplag sa iyang kaugalingon nga may sa nawong. Kini nag-ingon nga kini nga bantog nga pinggan natawo sa Amatrice ug ang nag-unang mga magbalantay pinggan, apan sa sinugdan ang walay tomato ug gikuha sa ngalan sa “gricia”; kini nga sangkap gidugang sa ulahi sa dihang kamatis nga imported nga gikan sa Amerika ug sa condiment gikuha sa ngalan Amatriciana. Kini mao ang Busa normal nga ang maong usa ka karaang ug sa popular nga resipe nga mausab sa panahon pinaagi sa pagkuha sa mga daghan nga mga kalainan nga gihisgutan gihapon karon.

lakang

1 Nahimo	Aron sa pag-andam sa spaghetti amatriciana, una lutoon mo ang sa salted tubig nga magluto sa pasta.
2 Nahimo	unya ang imong mahimo sa ipahinungod ang imong kaugalingon ngadto sa salsahan: sa pagkuha sa mga Guanciale (naayo baboy aping), kuhaa ang rind ug sa pagputol niini ngadto sa mga hiwa mahitungod sa 1 cm ang mabaga nga; pagpakunhod sa mga hiwa ngadto sa gilis sa mga katunga sa usa ka cm.
3 Nahimo 8	Sa niini nga punto sa kainit sa usa ka gamay nga lana sa usa ka pan, posible sa asero, ug makadugang sa tibuok Chili pepper ug sa guanciale cut sa strips; Saute sa ubos nga kainit alang sa 7-8 minutos hangtud nga ang tambok nga mahimong transparent ug sa kalan-on mao kagumkom; Mix sa kanunay sa pag-atiman nga dili sa pagsunog niini. Sa diha nga ang tambok nga natunaw, magtapot sa uban sa mga puti nga vino, pagpataas sa kainit ug kini evaporate.
4 Nahimo 10	Sa diha nga ang alkohol nga evaporated, pagbalhin sa mga gilis sa baboy aping ngadto sa usa ka plato ug sa pagbantay sa gawas, ibubo sa mga gipanitan kamatis ngadto sa mao gihapon nga pan, kuhaa ang petiole ug fray kanila uban sa inyong mga kamot direkta sa sulod sa kalaha. Padayon sa pagluto sa salsahan alang sa bahin sa 10 minutos.
5 Nahimo	Sa sini nga punto ang tubig sa kalaha moabut ngadto sa usa ka hubag, unya ibubo sa mga spaghetti ug magluto al dente.
6 Nahimo	Sa kasamtangan, panahon uban sa asin, kuhaa ang pepper gikan sa salsahan, dugangan sa gilis sa baboy aping sa kalaha, ug pagpalihok sa Mix.
7 Nahimo	Sa higayon nga ang mga spaghetti nga linuto, habwa, limas kini ug makadugang kini direkta ngadto sa kalaha uban sa salsahan. Sa madali gisaha ang mga pasta sa salsahan sa Mix maayo sa mga salsahan, kon gusto pasta al dente nga imong mahimo mobalik sa kainit kon dili ibubo sa usa ka diyutay nga tubig gikan sa pasta sa pagpadayon sa pagluto. Sa katapusan isablig sa uban sa grated Pecorino. Ang imong spaghetti Amatriciana andam nga nag-alagad sa!

Sa kaso nga kamo wala sa guanciale anaa, kamo makahimo sa paggamit sa Bacon ug kon gusto ikaw mahimo nga mogamit sa sa mga Bucatini sa baylo nga sa spaghetti.