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Sbuchjate e cipolle
-
circa 20 Gamberetti
-
150 M ml Extra Virgin Olive Oil
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7 fette agliu
-
400 cunzunantali Cherry tomater
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una mansa di prezzemolo
-
a gustu Salt
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500 cunzunantali Linguine (Pasta)
Directions
U Linguine cun zucchine sò unu di i pasta, più pupulare in eternu, una ricetta sèmplice è lesta à priparà. A ricetta napulitanu di la pasta cu zucchine hè u più famosu è apprizzata. Preparemu cù i pumati cherry ma pudete ancu preparà in biancu, cusì senza cù pomodoro. In u nostru sòsula di Linguine cun zucchine, noi ùn aduprà lu fumetti pisci, ma da frittura i testi di u zucchine in una padedda, noi vi dugnu un sapuri particularmenti càrricu di a nostra cucina.
passi
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1
fattu
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Lavate i gamberetti, s'elli sò congelati lascialli scongelà, poi cunchiglia 3 o 4 di elli è sfracicà a polpa in un platu. Mantene a testa da parte è tagliate i corpi di l'altri à a mità cù un paru di forbici. |
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2
fattu
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Tagliate i pumati in cunei, poi tritate finamente l'agliu è u prezzemolo. |
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3
fattu
1
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Versate tuttu l'oliu in una casseruola è aghjunghje l'agliu è cocelu senza lasciallu marrone. Appena l'agliu tritatu vene, versà a polpa di gamberetti, ch'è tù avia prima schiacciatu, cù i capi è coccu per micca più di un minutu. |
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4
fattu
2
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Avà aghjunghje a mità di i pumati è appena tuttu hè statu caldu, aghjunghje i gamberetti rimanenti. |
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5
fattu
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Intantu, mette a pasta in acqua bollente salata, chì avete preparatu per u tempu, aghjunghjendu una cucchiara d'oliu à l'acqua per ùn appiccicà u linguine, che poi sarà sgocciolato al dente. |
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6
fattu
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In u frattempu, una volta cottu, sguassate i gamberoni da a pignatta è mette nantu à un piattu, poi lasciate secca a salsa. |
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7
fattu
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Quandu a salsa hè abbastanza secca, aghjunghje a mità di u prezzemolo picatu. |
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8
fattu
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Quandu a pasta hè scolata, aghjunghje à a salsa, mischjendu bè è aghjunghje i gamberetti, u pumadoru crudu è l'altra mità di u prezzemolo. Purtate à a tavula in a stessa pignatta. |
