Name: Italian Tuscan Soup of Black Cabbage
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Black Cabbage: 300 g; Potatoes: 250 g; Carrot: 2; Zucchini: 200 g; Celery: 2 stalks of; Onion: 1 little; Navy Bean: 250 g; Bacon: 50 g; Tomato Pulp: 80 g; Tuscan Bread: Toasted; Parsley: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Salt: to taste; Chilli Powder: to taste

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Sbuchjate e cipolle

aghjustà Servings:

	300 cunzunantali Cavulu neru
	250 cunzunantali patate
	2 Carrot
	200 cunzunantali Zucchini
	2 steli di Tiggarranunkel
	1 pocu cipudda
	250 cunzunantali Fascia Marina
	50 cunzunantali Bacon
	80 cunzunantali Pulpa di Tomate
	Tostatu Pane Toscanu
	a gustu prezzemolo
	a gustu Extra Virgin Olive Oil
	a gustu Salt
	a gustu Chilli Giocattoli

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Features:

Cuisine:

Talianu

95
serve 4
Easy

Sbuchjate e cipolle

300 cunzunantali Cavulu neru
250 cunzunantali patate
2 Carrot
200 cunzunantali Zucchini
2 steli di Tiggarranunkel
1 pocu cipudda
250 cunzunantali Fascia Marina
50 cunzunantali Bacon
80 cunzunantali Pulpa di Tomate
Tostatu Pane Toscanu
a gustu prezzemolo
a gustu Extra Virgin Olive Oil
a gustu Salt
a gustu Chilli Giocattoli

Directions

U Soup Tuscan cù fasgioli, u pane è u carbusgiu neru hè unu di i vugghiuti tipicu di i tradizioni Tuscan, soprattuttu Florentine, è hè preparatu cù ingredienti poveri è tipicamente verdure d'autunnu / invernu ma pò ancu esse preparatu cù quelli chì si trovanu in l'ortu ( sustituì u carbusgiu neri incù le leafy chard Brit) e, sirvutu lu friddu, hè un piattu chì hè dinù prupizia di i staghjoni di statina. A Suppa avanzata, quariàtu u cufuni chinu (senza intricciatu lu) hè sempre òttimi è solu seguenti sta prucedura pò si d'dinù chjamatu ribollita chì avaristi spicificatu pigghiari lu nomu di Suppa, o suppa di pane.

U carbusgiu neru hè frescu da nuvembre à aprile è hè un ligumu bassu-caluria: 100 grammi purtà solu 30 kcal francese. Hè ricca in tinta e minirali, vitamini è mulèculi antioxidant. Good cuncintrazzioni di vitamina C, putassiu, àcitu folic è carotenoids cum'è nantu-vitamina A. U carbusgiu neru hè famosu cum'è CRUCIFIAI è scorrini.

passi

1 fattu	Tagliate a cipolla à u velu, e carotte è l'api in picculi giri è stufateli in un pocu d'oliu è di sale.
2 fattu	Aghjunghjite u cavulu tagliatu in strisce è privatu di a maiò parte di e vene bianche dure.
3 fattu	Aghjunghjite e patate tagliate in cubetti, i fasgioli cannellini, a polpa di pumata è i picculi pezzi di pancetta.
4 fattu 15	Cocu à focu bassu per circa 15 minuti, remichendu spessu è aghjustendu u gustu cù sale è pepe.
5 fattu	Aghjunghjite a zucca tritata, un pizzicu di prezzemolo finamente trinciatu, mischjà è copre cun 300 ml d'acqua fervente.
6 fattu 30	Lascià fà bollire per circa 30 minuti, caccià è mischjà un quartu di a suppa è rimettila in a padedda.
7 fattu	Servite a suppa calda in a funda, spruzza cù un pocu d'oliu è serve cù fette di pane tostatu.