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Rigati Pumpkin E patate Soup

Rigati Pumpkin E patate Soup

Name: Velvety Pumpkin And Potatoes Soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pumpkin: 1 Kg; Potatoes: 200 g; Vegetable Broth: 1 lt; Onion: 80 g; Black Pepper: 1 pinch; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 60 g; Cinnamon Powder: 1 pinch; Nutmeg: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 30 g; Bread: 100 g

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Sbuchjate e cipolle

aghjustà Servings:

	1 Kg Zucca
	200 cunzunantali patate
	1 lt Broth verdura
	80 cunzunantali cipudda
	1 side pinch Black Pepper
	1 side pinch Salt
	60 cunzunantali Extra Virgin Olive Oil
	1 side pinch Polvere di Cinella
	1 side pinch moscata
	Per i crostini
	30 cunzunantali Extra Virgin Olive Oil
	100 cunzunantali u pane

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Features:

Cuisine:

Talianu

50
serve 4
Easy

Sbuchjate e cipolle

1 Kg Zucca
200 cunzunantali patate
1 lt Broth verdura
80 cunzunantali cipudda
1 side pinch Black Pepper
1 side pinch Salt
60 cunzunantali Extra Virgin Olive Oil
1 side pinch Polvere di Cinella
1 side pinch moscata
Per i crostini
30 cunzunantali Extra Virgin Olive Oil
100 cunzunantali u pane

Directions

Zucca hè a righjina pariu cu viata di vaghjimu … Unmistakable è cunnisciutu da tutti per a so ducizza hè usata in parechji ricetti chì sò parte di a tradizione culinaria italiana, cum'è zucca industriali o di risottu zucca. Avemu sceltu a Amparemu tutti i sapori, agghiuncennu ghjustu un pocu spezie è allegria si in un viteddu pastu cunfortu: crema zucca. Hot è piccante, hè una preparazione assai pulivalenti, idiali a serviri sulu comu na minestra è perfettu comu cundimentu à arricchisce tanti àutri piatti: a riescita hè sempre mantinuti! Tù dinù ponu creà variazioni uriginale di u vostru principali Halloween! À mezu à i piatti spiciali più appruvatu, crema, zucca, hè appena u cantu bellu di vaghjimu!

passi

1 fattu	Per preparà a zuppa vellutata di zucca è patate, principià per preparà u caldo vegetale.
2 fattu	Allora andate à a pulizia di zucca. Tagliate in fette è sguassate a pelle esterna è e sementi internu; à questu puntu avete da ottene 600 g di polpa, poi tagliate a cubetti.
3 fattu	Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
4 fattu 30	Sbuccia a cipolla, tritate finamente, poi trasfiriu in una padedda cù l'oliu è lasciate marrone nantu à u focu bassu. Quandu a cipolla hà cambiatu u culore, aghjunghje a zucca è e patate. Aghjunghjite una parte di u caldo per copre tutte e verdura, u restu sarà aghjuntu dopu. Stagione cù salinu è pepite. Cogliu nantu à u focu bassu per 25-30 minuti, agghiuncennu più brou da u tempu à u tempu.
5 fattu	Una volta cotte e verdure, spegne u calore è mischjà tuttu cù un mixer d'immersione, finu à ottene una crema liscia è homogeneia.
6 fattu	Allora aghjunghje a cannella, noce moscata è mischjà tuttu. A vostra crema di zucca hè avà pronta!
7 fattu	Per preparà deliziosi crostini d'accumpagnamentu, tagliate u pane a cubetti è metteli nantu à una teglia rivestita di carta forno. Spruce cù l'oliu, cucini per circa 5 minuti in un fornu preriscaldatu in modalità grill, poi caccià li fora. Servite a crema di zucca in una zuppa di zuppa aghjunghjendu i crostini d'oru nantu à a superficia.