Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

Del
3,297 visninger
Synes godt om 2

ingredienser

Juster serveringer:

	3 stor Kartofler
	1/2 Blomkål
	1 Røde Løg
	2 tomater
	1 kryddernellike Hvidløg
	1/2 teske Pulveriseret ingefær
	1/2 teske Garam Masala
	1/2 teske gurkemeje
	1/2 teske Koriander pulver
	1 at klemme Chili peber
	1 spiseskefuld frisk stødt koriander

Bogmærke denne opskrift

Du skal Log på eller Tilmeld at bogmærke / favorit dette indhold.

Funktioner:

Køkken:

indiske

40
Serverer 4
Let

ingredienser

3 stor Kartofler
1/2 Blomkål
1 Røde Løg
2 tomater
1 kryddernellike Hvidløg
1/2 teske Pulveriseret ingefær
1/2 teske Garam Masala
1/2 teske gurkemeje
1/2 teske Koriander pulver
1 at klemme Chili peber
1 spiseskefuld frisk stødt koriander

Kørselsvejledning

AlooGobi er en meget populær vegetabilsk karry i Indien, i hvilke kartofler (aloo) og blomkål (gobi) koges med løg, tomater og krydderier. Som alle karryretter, der er utallige versioner, der afhænger af det geografiske område eller endda af den uskrevne familietradition. Jeg foretrækker versionen uden tomat, men krydderierne kan ikke mangle. I opskriften angav jeg den mindste mængde krydderier, der skal bruges, men de kan varieres alt efter din gane. Jeg foreslår at blancherer blomkålblomsterne og kartoffelterningerne i kogende saltet vand i et par minutter: de skal stadig være sprøde.

Steps

1 Færdig	Forbered først grøntsagerne: skræl kartoflerne og skær dem i skiver, vask derefter blomkålen og skær den i buketter.
2 Færdig 8	I en stor pande eller wok hældes en fond olie og kog grøntsagerne på ret højt blus til 7-8 minutter, indtil de begynder at blive brune, tag derefter af panden og stil til side.
3 Færdig	Lad os forberede den krydrede base. Hak løget og steg det i grøntsagspanden med en dråbe olie og et fed hvidløg.
4 Færdig 4	Når det bliver gennemsigtigt, tilsæt de to tomater skåret i små tern og alle krydderierne og kog til 3-4 minutter.
5 Færdig 10	Tilsæt derefter blomkål og kartofler og fortsæt med at koge til endnu en 10 minutter eller indtil grøntsagerne er bløde, men ikke knuste (Hvis det er nødvendigt, tilsæt en dråbe bouillon eller vand for at forhindre dem i at klæbe eller tørre for meget).
6 Færdig	Når det er klart, slukke for varmen, tilsæt den friske koriander og server.