Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

Køkken:

italiensk

235
Serverer 8
Medium

ingredienser

21 lasagne Sheets
250 g revet parmesan ost
50 g Hakket svinekød
500 g Hakket oksekød
250 g Tomatsovs
50 g Gulerod
50 g Løg
50 g Selleri
40 g Sødmælk
1 teske Ekstra jomfru oliven olie
at smage Salt
at smage Sort peber
250 g Hvidvin
3 l Vand
600 ml bechamelsauce

Kørselsvejledning

Traditionel Bolognese Lasagne er en typisk fad af Emilia Romagna gastronomi og, specifikt, Bologna byen. På trods af forfatterskabet til denne opskrift er Emiliana, Lasagne blev en af symbolerne på det italienske køkken i verden. For at forberede en god Bolognese Lasagne det vigtigste er det rigtige valg af ingredienser: først det kød, der skal være strengt blandes: okse- og svinekød til at give smag til opskriften, derefter tomat pulp, der skal være god kvalitet, og sidst men ikke mindst, den virkelige Lasagne, som skal være blandt de bedste, med det porøse wienerbrød egnet til at fastholde sauce at få en perfekt konsistens!

Steps

1 Færdig	For at forberede Bolognese lasagne, starte med finhakning selleri, den skrællede og trimmet gulerod og den rensede løg for at opnå fint 50 g for hver enkelt ingrediens.
2 Færdig	Varm olien i en gryde og tilsæt de hakkede grøntsager. Ragout dem i ca. ti minutter ved lav varme under omrøring, fra tid til anden. Efter nogle minutter de sauterede grøntsager skal visne og bunden af gryden tør.
3 Færdig	Tilsæt hakket oksekød og hakket svinekød. Selv kødet bør brune langsomt i omkring ti minutter, så omrøres fra tid til anden. I første omgang alle de safter vil komme ud, men når tørret kan du simre med hvidvin. Så snart alkoholen er fordampet fuldstændigt og bunden vil være meget tør, hæld tomatsauce. Tilsæt derefter kun 1 af 3 liter vand, tilføje en knivspids salt, omrør og kog over medium-lav varme i en time. Efter den første time kan du tilføje den anden liter vand, røre og fortsætte madlavning i endnu en time. Ved afslutningen af den anden time af madlavning, Hæld den sidste liter vand og fortsætte med at koge på en blid flamme i en anden time. På denne måde kødsovs vil koge i mindst 3 timer med 3 liter vand tilsat i de angivne tidspunkter. Ved slutningen af madlavning, resultatet skal være tætte (ikke for tør til denne type ovn præparat). Smag med salt og sort peber, slukke for varmen og tilsæt mælken, røre og holde til side ragout (italiensk kødsovs).
4 Færdig 180	Læs bradepande eller en rektangulær ovn skål måler 30x20 cm. Spred lidt af bechamel på panden jævnt over hele overfladen, derefter lægge Lasagne ark og hæld igen et tyndt lag bechamelsauce og et lag af ragout, og den revne parmesanost tage sig til at dække hele overfladen af panden. Derefter oprette endnu et lag af lasagne, (hvis du også foretrækker anbragt i den modsatte retning i forhold til det første lag således at de krydses). Fortsæt derefter oprette et nyt lag af bechamel. Vær omhyggelig med at distribuere den på hele overfladen af panden. Tilføj også ragout og fortsætte på denne måde for alle lagene, bechamelsauce, ragout og Parmesan. Afslut med ragout lag og en rigelig drys af revet parmesan.
5 Færdig 25	Når du er færdig forbereder panden, bages i en forvarmet ovn ved 200 for omkring 25 minutter (eller i en 180 ° ventileret ovn i 15 minutter): Lasagne vil være klar, når du ser en lys gylden skorpe på overfladen. Fjern fra ovnen og lad den køle før du sætter det til tabellen og nyde din italienske Bolognese Lasagne!

Opskrifter Selected

12. nov, 2024

opskrift anmeldelser

Der er endnu ingen bedømmelser af denne opskrift, bruge en nedenstående formular for at skrive din bedømmelse

Glemt din adgangskode? Send bekræftelses-e-mail igen?

Velkomstdrink	Appetizer
Bøf	Morgenmad
brunch	Kager
Karneval	Ost

	21 lasagne Sheets
	250 g revet parmesan ost
	50 g Hakket svinekød
	500 g Hakket oksekød
	250 g Tomatsovs
	50 g Gulerod
	50 g Løg
	50 g Selleri
	40 g Sødmælk
	1 teske Ekstra jomfru oliven olie
	at smage Salt
	at smage Sort peber
	250 g Hvidvin
	3 l Vand
	600 ml bechamelsauce

Traditionel italiensk Bolognese Lasagne

Del det på dit sociale netværk:

ingredienser

Bogmærke denne opskrift

ingredienser

Kørselsvejledning

Steps

opskrift anmeldelser

Relaterede Opskrifter:

Tilføj din kommentar Annuller besvarelse