Name: Chocolate Brownies
Yield: 6
Cuisine: United States
Ingredients: Dark Chocolate: 265 g; Eggs: 4; Hazelnuts: 175 g whole peeled; Butter: 135 g (room temperature); 00 Flour: 135 g; Sugar: 255 g; Salt: 1 pinch of

Funktioner:

Køkken:

Forenede Stater

50
Serverer 6
Let

ingredienser

265 g Mørk chokolade
4 æg
175 g hele flåede Hasselnødder
135 g (stuetemperatur) Smør
135 g 00 Mel
255 g Sukker
1 knivspids Salt

Kørselsvejledning

Brownies, mørkfarvede firkanter, lyset skorpe og den tætte blanding af chokolade og tørret frugt! Elsket af børn og voksne, disse traditionelle amerikanske slik er ofte ledsaget af flødeskum eller vanilleis. Det siges, at de er fremstillet for første gang i 1892 i Chicago når, i anledning af en stor fair at fejre 400-året for opdagelsen af Amerika, en højtstående dame ved navn Bertha Palmer spurgte hende kok til at skabe en dessert, det var praktisk at tage rundt i byen, uden risiko for at få dine hænder eller kjole beskidt. Nogle moderne versioner tendens til at bringe sammenhæng i brownie tættere på en soft-solid kage, forlader dejen næsten smeltede: en glæde, Ja, men ikke tro mod den oprindelige brownie, der skal forlade tørre fingre!

Steps

1 Færdig	For at forberede brownies, starte groft hakke chokoladen og sætte den til at smelte i et vandbad; sørge for, at vandet i gryden ikke kommer i kontakt med chokoladen placeres i skålen.
2 Færdig	Når det er næsten smeltet, tilsæt blødt smør i stykker. Omrør omhyggeligt indtil det smelter også, derefter fjernes fra varmen og afkøles, under jævnlig omrøring.
3 Færdig 8	Imens, koge hasselnødder i en forvarmet 180 ° ovn i 8 minutter. Så fjernes fra ovnen og lad den køle, så for ikke at brænde dig selv, derefter snittes meget groft og holde til side.
4 Færdig	Nu placere æggene i en skål, og, begynder at slå dem med elektriske piske og tilsæt sukker. Det er ikke nødvendigt at piske blandingen: Fortsæt kun at slå indtil sukkeret er smeltet. Tilsæt derefter salt, og lad det smelte også. Altid med piske i aktion, tilsæt blandingen af chokolade og lunkent smør. Så snart chokoladen blandes med blandingen, stoppe slå. Placer en finmasket si på skålen og si mel. Bland med en spatel, indtil det absorberer jævnt, tilsæt derefter hasselnødder nu kold og blend dem også.
5 Færdig	Fedt og linje med bagepapir en rektangulær pan 35X27 cm (eller en firkantet bradepande 30x30 cm) og hæld blandingen, nivellering det med en spatel til at distribuere det jævnt.
6 Færdig 25	Bages i en forvarmet ovn ved 180 ° for 25 minutter, derefter tage det ud og lade side, indtil det er helt køligt. På dette tidspunkt, gøre dine terninger ved at gøre 5 horisontal og 5 lodrette snit ved en identisk afstand til opnåelse brownies af samme størrelse!