ingredienser
-
400 gr Maida Mel
-
700 gr Sukker
-
20 gr Rismel
-
1 gr Gær pulver til slik
-
40 ml Light Yoghurt
-
300 ml Hot Vand
-
2 gr safran
-
600 ml Vand
-
2 gr kardemomme Pulver
-
20 ml Rosenvand
-
Til Fry
-
Vegetabilsk olie
Kørselsvejledning
Den Jalebi er en typisk dessert af det indiske subkontinent og serveres normalt i løbet af vigtige festligheder såsom Republikken Day og Independence Day.
Jalebi er indiske pandekager. De er meget søde takket være sukkersirup og rosenvand at de dækker, når de er kogt. De kan spises varmt og kan spises alene eller badet i varm mælk eller serveres med indisk te med krydret mælk. De er forberedt til særlige lejligheder såsom ceremonier og fester, selvom de er på samme tid en værdsat “Gade mad”. Meget vigtigt i deres forberedelse er den opmærksomhed til stegning, som skal være upåklagelig. De jalebi er kendetegnet ved en orange farve, givet, i opskriften, at vi kommer til at opdage, fra safran, som kan erstattes af levnedsmiddelfarvestof. Her er hvordan man forbereder jalebi med den oprindelige opskrift af indiske køkken findes her.
Steps
1
Færdig
120
|
Start forberedelsen ved at blande yoghurt, mel, bagning rismel pulver og i en keramisk skål med 180 ml vand. |
2
Færdig
|
På dette tidspunkt, begynde at forberede siruppen ved opløsning af sukker i vand sammen med kardemomme og safran. |
3
Færdig
|
Tag en Kadhai der er en rundbundet gryde, hæld blandingen jævnt i at danne spiraler (vi råde dig til at gøre et par ad gangen). |
4
Færdig
|
Nu begynder stegning spiralerne, indtil de bliver gyldne og sprøde, dyppe dem i sirup til omkring 6 minutter og tjene. |