ingredienser
-
360 g (Halve ærmer) pasta
-
4 tomater
-
250 g Rejer
-
1 teske ingefær
-
en masse Persille
-
en dusk af basilikum
-
Løg
-
Ekstra jomfru oliven olie
-
Sort peber
-
Salt
Kørselsvejledning
En usædvanlig måde at forstå pasta. Den klassiske opskrift er beriget med nærvær af ingefær: frisk, lidt krydret, eksotisk. Pasta med tomat, ingefær og rejer er en ideel første kursus til alle årstider. Let at forberede, det går godt med friske hvidvine.
Steps
1
Færdig
|
Blancher 4 tomater i et par sekunder, fjern derefter skrællen og skær dem i skiver, at fjerne frøene. Lav en i tern og kom dem i en skål, tilsætning af salt og peber. |
2
Færdig
|
Steg løget på en pande med ekstra jomfru olivenolie, sauter derefter rejerne i et par minutter, til de er brunet. |
3
Færdig
|
På dette tidspunkt tilsættes tomat i tern, forberedt tidligere, og kog i et par minutter. |
4
Færdig
|
Tilføje 1 teskefuld revet ingefær og fortsæt med at koge indtil saucen er tyknet. Smag til med lidt ekstra jomfruolivenolie og smag til med salt og peber. |
5
Færdig
|
Kog pastaen i rigeligt saltet vand. |
6
Færdig
|
Når den er drænet, smag til med den tilberedte sauce. Tjene, drys med hakket persille og basilikum ad gangen. |