Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

Del
10,552 visninger
Synes godt om 8

ingredienser

Juster serveringer:

	100 g kikærter Mel
	1.5 spiseskefuld semulje
	3.5 spiseskefulde Sukker
	1 teskefuld knust Grøn chili-ingefær
	1/2 teske Citronsaft
	200 ml Vand
	Salt
	1.5 teske Eno Frugt Salt
	1/4 teske Seed Oil
	Til saucen
	1/2 teske Sennepsfrø
	1/2 teske Sesamfrø
	2 hakket Green Chilli
	1 at klemme asafoetida
	1 teapoon Seed Oil
	Til Dekoration
	2 spiseskefulde hakkede korianderblade

Bogmærke denne opskrift

Du skal Log på eller Tilmeld at bogmærke / favorit dette indhold.

Funktioner:

Køkken:

indiske

20
Serverer 4
Let

ingredienser

100 g kikærter Mel
1.5 spiseskefuld semulje
3.5 spiseskefulde Sukker
1 teskefuld knust Grøn chili-ingefær
1/2 teske Citronsaft
200 ml Vand
Salt
1.5 teske Eno Frugt Salt
1/4 teske Seed Oil
Til saucen
1/2 teske Sennepsfrø
1/2 teske Sesamfrø
2 hakket Green Chilli
1 at klemme asafoetida
1 teapoon Seed Oil
Til Dekoration
2 spiseskefulde hakkede korianderblade

Kørselsvejledning

Den Khaman dhokla er en berømt snack traditionelt sælges i hver gade i den indiske delstat Gujarat. Imidlertid, deres godhed har gjort dem berømte selv uden for disse grænser. Folk elsker at nyde dhokla til morgenmad, frokost eller middag, eller som en velsmagende og lækker snack. De kan fremstilles hurtigt ved hjælp kikærtemel, eller efter den autentiske opskrift ved kogning og hakning kikærter. Den dhokla er en meget alsidig fad, der kan være dampet, som de ønsker deres oprindelse, eller i mikrobølgeovnen. Må ikke narre, det er ikke en dessert!

Steps

1 Færdig	Bland alle ingredienserne i en skål, med undtagelse af Eno Fruit Salte. Bland ved at inkorporere den nødvendige mængde vand (om 180 ml) indtil en tæt dej opnås.
2 Færdig	Lige før tilberedning, tilføje salte af Eno til dejen og 2 spiseskefulde vand. Når du ser bobler danner, bland forsigtigt.
3 Færdig	hæld straks dejen i en smurt pande med en diameter på ca. 12-13 cm. Flyt den med uret for at fordele dejen i et ensartet lag.
4 Færdig	Kog dampet dhokla for 12 til 15 minutter, eller indtil kogt. Sæt dem til side.
5 Færdig	Varm olien i en lille gryde og tilsæt sennepsfrø. Når sennepsfrø begynder at knitre, tilføje sesamfrø, grøn peber og asafoedita. Bland omhyggeligt og steg ingredienserne til et øjeblik ved hjælp af et medium flamme, uden nogensinde at stoppe blande.
6 Færdig	Tag gryden fra varmen, tilføje 2 spiseskefulde vand og bland det tålmodigt. Hæld saucen på dhokla.
7 Færdig	Tillade dem at afkøle let og derefter opdele dem i lige store dele. Serveres straks, garneret med koriander.

Hvis du ønsker at koge dhokla i mikrobølgeovnen fedt en mikrobølgeovn sikker skål med olie og hæld dejen i det. Dæk den med et låg eller en tallerken og kok på høje indstillinger for 2.5 til 3 minutter. Kontroller doneness ved at indsætte en tandstikker inde i dhokla