Name: Flaming Bananas
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Bananas: 4 (not too ripe); Butter: 40 g; Sugar: 120 g; Orange Juice: 1 glass; Rum: 30 g

Funktioner:

Køkken:

fransk

20
Serverer 4
Let

ingredienser

4 (ikke for moden) bananer
40 g Smør
120 g Sukker
1 glas Appelsinjuice
30 g Rum

Kørselsvejledning

Den flammende banan er en meget speciel og imponerende opskrift hvis foretaget foran gæsterne’ øjne! Denne dessert, ideel til at smage denne frugt på en anden måde end normalt, har en fantastisk appel. Af denne grund er det at være forberedt ved særlige lejligheder såsom vigtige middage, i julen, at glæde spisende gæster med en sød appetitvækkende og en prangende effekt, der undrer.

Den perfekte flambe kan også være en base af cognac, brandy eller grand marnier, hinanden af rom: vælger selv baseret på din smag! Flambation er en proces, der ikke tager meget tid til denne opskrift, fordi bananen er meget blødere og mere delikat.

Steps

1 Færdig	For at forberede de flammende bananer, start med at presse appelsinen og filtrer saften.
2 Færdig	Tag derefter en slip-let pande over varmen og smelt sukkeret. Når det begynder at karamellisere, tager den mørkeblonde farve, tilsæt smørret.
3 Færdig	Så snart smørret er smeltet, tilsæt de flåede bananer i gryden ved svag varme til 1-2 minutter. Vend dem forsigtigt på begge sider og pas på ikke at knække dem og få dem til at absorbere varmen jævnt.
4 Færdig	Tilsæt på dette tidspunkt rom og lad den brænde, vip panden lidt mod blusset eller brug en konditorbrænder. Når flammerne er falmet for at forsvinde helt, tag bananerne af panden og stil dem til side.
5 Færdig	I karamellen tilbage i gryden, tilsæt appelsinjuice og emulger med en træske.
6 Færdig	Kom så bananerne i gryden og kog dem igen, vende dem for en ensartet tilberedning.
7 Færdig	Nu hvor bananerne er kogt, skær en halv banan i runde stykker og anret den i en desserttallerken. Tilsæt den anden banan til bananen og hæld karamelsaucen oven på begge. Du kan servere den ved at lade hele bananen stå i flange eller ved at skære den, helt eller delvis, i skiver, der skal placeres side om side for en elegant præsentation af frugten. Du kan også servere disse lækre flamberede bananer med en kugle vanilje eller chokoladeis.