Name: Cheesecake with Berries
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Digestive Biscuits: 240 g; Butter: 110 g; Spreadable Fresh Cheese: 500 g; Liquid Fresh Cream: 100 g; Sugar: 65 g; Cornstarch: 25 g; Eggs: 1; Yolks: 1; Lemon Juice: half a; Vanilla Bean: half a; Sour Cream: 100 g; Berries: to taste; Mint: to taste; Vanilla Bean: half a

Küche:

Vereinigte Staaten

110
Bedient 8
Mittel

Zutaten

Für die Basis (für eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm)
240 G Digestive Biscuits
110 G Butter
Für den Pudding
500 G Streichfähig Frischkäse
100 G Flüssig Frische Sahne
65 G Zucker
25 G Maisstärke
1 Eier
1 Eigelbe
ein halbes Zitronensaft
ein halbes Vanilleschote
Zur Deckung
100 G Sauerrahm
schmecken Beeren
schmecken Minze
ein halbes Vanilleschote

Richtungen

Cheesecake mit Beeren ist ein typisches Dessert von der amerikanischen Tradition, hergestellt mit einer duftenden Basis von Keksen und einer umhüllenden Creme mit Frischkäse. Süss, weich und leicht säuerlich dank den Topping aus saurer Sahne und eine Kaskade von Waldbeeren, Dieser Kuchen wird die anspruchsvollsten Gaumen und an dem ersten Geschmack werden Sie zu einem einem der Time Square Bäckerei befriedigen!

Schritte

1 Erledigt	Zur Herstellung der Käsekuchen mit Beeren, zuerst die Butter schmelzen und abkühlen lassen; in der Zwischenzeit setzt die Kekse in einem Mischer und mischt, bis sie gepulvert werden,. Dann übertragen Sie sie auf eine Schüssel geben und die Butter. Rühre mit einem Löffel, bis die Mischung gleichförmig ist.
2 Erledigt	Dann nehmen Sie ein 22 cm Spring und die Basislinie mit Pergamentpapier. Die Hälfte des Kekse innen und zerquetschen sie mit der Rückseite des Löffels, sie zu komprimieren. Dann auch die restlichen Keksen verwendet säumen den Rand des Spring. Sobald Sie die gesamte Oberfläche Ort die Basis Ihres Cheesecake bedeckt haben im Kühlschrank aushärten für 30 Protokoll, oder im Gefrierschrank 15 Protokoll.
3 Erledigt	inzwischen, kümmern uns die Creme vorzubereiten: in einer Schüssel bricht ein Ei, fügen Sie ein Eigelb, Zucker und schlägt alles mit einem Schneebesen, bis Sie eine Creme erhalten. Nehmen Sie die Samen einer halben Vanilleschote (halten den Rest beiseite, die später dienen) und legen Sie sie zusammen mit den Eiern. Fügen Sie den Frischkäse ein wenig in einer Zeit, (und weiterhin mit einem Schneebesen mischen.) Sobald Sie alle Käse eingearbeitet haben, fügen Sie den Zitronensaft und den cornstarch. Dann fügen Sie die Flüssigkeit frische Sahne und rühren Sie wieder vorsichtig mit dem Schneebesen.
4 Erledigt 80	Nehmen Sie die Keksbasis aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Mischung im Inneren. Leicht auf die Oberfläche nivellieren und in einem vorgewärmten Ofen kocht bei 160 zum 60 Protokoll, dann weiter am Kochen 170 ° für eine andere 20 Protokoll.
5 Erledigt	einmal gekocht, lassen Sie die Käsekuchen mit der Tür in der Zwischenzeit im offenen Ofen abkühlen offen und kümmern sich um den Belag. In einer Schüssel, fügen Sie die saure Sahne mit den Samen der halben Vanilleschote beiseite stellen und mit einem Spatel mischen alles.
6 Erledigt	Gießen Sie das Topping auf die Käsekuchen bei Raumtemperatur und verteilt es gleichmäßig, steckte es dann in den Kühlschrank zurück zu ruhen 2 Std.
7 Erledigt	Nach der Ruhezeit, drehen Sie den Kuchen und kümmern sich um die Dekoration aus: fügen Sie zuerst die Johannisbeeren, dann werden die Brombeeren, die Heidelbeeren und die Himbeeren. Schließlich fügen Sie die Minze und servieren Sie Ihren fabelhaften Cheesecake!

Anstelle von Frischkäse für einen weniger sauer und zarteren Geschmack, Sie können die gleiche Menge an Ricotta-Käse verwenden. Statt Beeren können Sie den Kuchen mit anderen frischen Früchten oder Schokolade garnieren!