Name: Chocolate Brownies
Yield: 6
Cuisine: United States
Ingredients: Dark Chocolate: 265 g; Eggs: 4; Hazelnuts: 175 g whole peeled; Butter: 135 g (room temperature); 00 Flour: 135 g; Sugar: 255 g; Salt: 1 pinch of

Eigenschaften:

Küche:

Vereinigte Staaten

50
Bedient 6
Einfach

Zutaten

265 G Dunkle Schokolade
4 Eier
175 g geschälte Haselnüsse
135 G (Zimmertemperatur) Butter
135 G 00 Mehl
255 G Zucker
1 eine Prise von Salz

Richtungen

Brownies, dunkelfarbigen Quadrate, die Licht Kruste und die dichte Mischung aus Schokolade und getrocknete Früchte! Geliebt von Erwachsenen und Kindern, Diese traditionellen amerikanischen Süßigkeiten werden häufig von Schlagsahne oder Vanilleeis begleitet. Es wird gesagt, dass sie zum ersten Mal hergestellt wurden, in 1892 in Chicago, wenn, anlässlich einer großen Messe zum 400. Jahrestag der Entdeckung Amerikas zu feiern, eine hochrangige Dame namens Bertha Palmer bat sie, Koch ein Dessert zu schaffen, die es praktisch war, um die Stadt zu nehmen, ohne das Risiko, Ihre Hände oder Kleid schmutzig. Einige moderne Versionen neigen dazu, die Konsistenz von Brownie näher an einem weichherzhafte Kuchen zu bringen, fast verlassen den Teig schmelzen: ein Genuss, Ja, aber nicht getreu dem Original Brownie, was müssen Sie Ihre Finger trocken lassen!

Schritte

1 Erledigt	Zur Herstellung der Brownies, beginnen grob die Schokolade hacken und steckte es in eine Bain-Marie zum Schmelzen; stellen Sie sicher, dass das Wasser in dem Topf nicht in Berührung kommt mit der Schokolade in der Schüssel gelegt.
2 Erledigt	Wenn es fast geschmolzen, Die weiche Butter in Stücke hinzufügen. Rühren Sie vorsichtig, bis es zu schmilzt, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.
3 Erledigt 8	inzwischen, kochen die Haselnüsse in einem vorgewärmten 180 ° Ofen 8 Protokoll. Entfernen Sie dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, um nicht selbst zu verbrennen, hacken dann sehr grob und halten beiseite.
4 Erledigt	Jetzt legen die Eier in eine Schüssel geben, und, Starten sie mit elektrischen Peitschen zu schlagen und den Zucker hinzufügen. Es ist nicht notwendig, die Mischung zu peitschen: weiterhin nur schlagen, bis der Zucker geschmolzen. Dann fügen Sie das Salz, und lassen Sie es schmelzen zu. Immer mit den Peitschen in Aktion, fügen Sie die Mischung aus Schokolade und lauwarme Butter. Sobald die Schokolade mit dem Gemisch gemischt wird, aufhören zu schlagen. Legen Sie ein feinmaschiges Sieb auf die Schüssel und Sieb das Mehl. Mischen mit einem Spatel, bis es gleichmäßig absorbiert, dann fügen Sie nun die Haselnüsse kalt und mischen sie auch.
5 Erledigt	Fett und Linie mit Backpapier eines rechteckigen Wanne 35x27 cm (oder eine quadratische Backform 30X30 cm) und gieße das Gemisch, es mit einem Spatel Nivellierung gleichmäßig zu verteilen es.
6 Erledigt 25	Im vorgeheizten Ofen bei 180 zum 25 Protokoll, dann nehmen Sie es aus und lassen Sie beiseite, bis sie vollständig abgekühlt ist. An diesem Punkt, machen Sie Ihre Würfel, indem 5 horizontal und 5 vertikale Schnitte in einem identischen Abstand Brownies von gleicher Größe zu erhalten,!