Zutaten
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Für die Kofta
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300 G Kartoffeln
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2 Esslöffel crubled Paneer
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Khoya - Milchpulver
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Dicke Creme
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4-5 Gehackt Cashewnüsse
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1 Esslöffel Rosine
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2-3 fein gehackt Grüne Chillies
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1/4 Teelöffel Zucker
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1 Teelöffel Korianderpulver
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1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
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1 Teelöffel Rote Chilis Powder
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1/2 Teelöffel Kardamompulver
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Salz
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3 Esslöffel Rekord (Geklärte Butter)
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Seed Oil
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für die Soße
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2 gehackt Zwiebel
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3 crushed Handschuhe Knoblauch
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1 Teelöffel Zerstampfter Ingwer
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250 ml Tomatensauce
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1 Teelöffel Rote Chilis Powder
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1/2 Teelöffel Pulver von Garam Masala
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1 Teelöffel Korianderpulver
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1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
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2 Teelöffel Mohn-Pulver
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1 Esslöffel gehackter Cashewnüsse
Richtungen
Die Malai Kofta sind typische Gerichte der nordindische Küche, Zu den beliebtesten und nach vegetarischen Gerichten in Indien gesucht. Diese sind Buletten aus in der Regel aus Kartoffelpüree und verschiedene Gemüse, mit oder ohne geriebenen Paneer.
Schritte
1
Erledigt
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Die Kartoffeln kochen, bis sie weich werden. schälen, zerdrücken und mit Salz abschmecken und beiseite. |
2
Erledigt
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Mischen Sie alle Zutaten für den kofta eine Paste zu schaffen. |
3
Erledigt
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Machen Sie einige Scheiben mit der Kartoffelpaste und einige der Zubereitung in der Mitte eines jeden setzen. Die Ränder und bilden die koftas. |
4
Erledigt
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Braten jeweils bis sie goldbraun. Abtropfen lassen und beiseite legen. |
5
Erledigt
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Mischen Sie die Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Mohn und braten in 3 Esslöffel Öl, bis sie goldbraun sind, oder wenn das Öl beginnt zu trennen. |
6
Erledigt
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Fügen Sie die Tomatensauce, gehackte Nüsse und masala Pulver. Wenn beginnt die Sauce zu verdicken, fügen Sie etwas Sahne (malai) zu verdicken es mehr. Mischen Sie mit ein wenig Wasser, wenn nötig. |
7
Erledigt
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Wenn die Sauce zu kochen beginnt, fügen Sie die koftas. |
8
Erledigt
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Wärme und dienen |