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ייִדיש
Zutaten
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1 Rote Paprika
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1 Gelbe Paprika
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250 G Brot
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80 G Schwarze Oliven
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40 g geriebener Parmesan Käse
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40 G Semmelbrösel
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20 G gesalzene Kapern
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1 Eier
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1 Nelke Knoblauch
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schmecken Petersilie
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schmecken Basilikum
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schmecken Natives Olivenöl Extra
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schmecken Schwarzer Pfeffer
Richtungen
Neapolitanische gefüllte Paprika sind ein reicher und wesentlicher zweiter Kurs, der eine Hommage an den mediterranen Aromen zahlt. Dies sind geröstete Paprika mit einer reichhaltigen Füllung gestopft, die im allgemeinen Brot enthält, Eier und verlockende Zutaten wie Oliven, Kapern und in einigen Fällen sogar Sardellen und gebratene Auberginen (in den meisten verlockenden Versionen!). In unserem Rezept, eine geschickte Abdeckung aus Paniermehl mit Parmesan gemischt wird eine unwiderstehliche knusprige Bräunung verleihen. Gefüllte Paprikaschoten sind ein Muss in süditalienischen Küche und es gibt unzählige Variationen: von Reis gefüllte Paprika Vegetarier diejenigen, Ricotta-gefüllte Paprika, Auberginen und Pinienkernen, nicht zu vergessen die klassischen Fleisch- und Wurst gefüllte Paprika. .. unmöglich, die besten zu wählen!
Schritte
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1
Erledigt
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Um die gefüllten Paprika neapolitanische zu machen, starten, indem den Paprika auf der Flamme des Ofens mit einer speziellen Flammspreizeinheit mindestens Rösten 10 Minuten jeweils, sie von Zeit zu Zeit drehen. Wenn Sie nicht über die Flammspreizeinheit, Sie können den Paprika auf eine sehr heiße Pfanne braten. |
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2
Erledigt
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Setzen Sie den Paprika in einer Auflaufform, bedecken sie mit Plastikfolie und lassen Sie sie wie folgt, bevor sie von der Haut zu berauben, für mindestens 15 Protokoll. |
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3
Erledigt
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Inzwischen, kümmern sich um die Füllung: Das Brot in Scheiben, in Würfel schneiden und die Gaeta Oliven mit dem geeigneten Werkzeug oder ein Messer ausgespielt. Legen Sie das Brot, Basilikumblätter und Petersilie, Oliven und vorsichtig in die Rührschüssel entsalzt Kapern. Fügen Sie den geschälten Knoblauch und fügen Sie schließlich das Ei. Whisk alles, bis die Mischung homogen und kompakt. Fügen Sie etwas gemahlener Pfeffer nach Geschmack. Es wird nicht notwendig sein, mehr Salz in den Teig als die Kapern hinzufügen, Oliven und Brot sind schon ziemlich pikante. |
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4
Erledigt
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inzwischen, erhalten Sie Ihre Paprika und entfernen Sie die äußere Haut, die leicht abgehen wird. Schneiden Sie die obere Kappe und entfernen Sie die inneren Samen. |
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5
Erledigt
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Nun wird ein Öl Auflaufform, Platzieren Sie den Paprika und füllen sie mit dem Füllen Sie zuvor vorbereitet. |
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6
Erledigt
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In einer Schüssel, mischte die geriebene Parmesan mit Paniermehl und die Ausbreitung der Mischung über den Paprika, Saison mit einem Schuss Olivenöl und würzt mit gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack. |
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7
Erledigt
35
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Kochen Sie den Paprika in einem vorgeheizten Ofen bei statischen 180 zum 35 Protokoll. wenn gekocht, sie wird gut auf der Oberfläche gebräunt. Abkühlen lassen und dann servieren die neapolitanische Paprika gefüllt! |
