Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

Eigenschaften:

Küche:

Italienisch

75
Bedient 6
Einfach

Zutaten

500 G Manitoba Mehl
3 Mittel Eier
1 Teelöffel Multi-Blume Honig
7 G Salz
200 ml Vollmilch
10 G Brauhefe
1 Orangenschale
1 Teelöffel Vanilleextrakt
800 G Zucker
100 G Butter
Für die Füllung
120 G Zucker
120 G Butter
Bürsten
1 Eigelbe

Richtungen

Der Rosen-Kuchen ist ein typisches Dessert der Mantuan kulinarischen Tradition. Seine historischen Ursprünge reichen zurück bis zum Ende des fünfzehnten Jahrhunderts. Die Rosen Kuchen war in der Tat der anlässlich der Hochzeit geschaffen zwischen Francesco II von Gonzaga und Isabella D'Este und wurde so von allen Herren der Zeit erkennen, dass von diesem Moment in der Mantuan Esskultur eingegeben und auch heute wiederbelebt nach dem alten Rezept. Die Rosen Kuchen wird mit einem Hefeteig reich an Butter und Zucker, die in die charakteristische Form eines Korbes von rosebuds gerollt wird, der den Namen dieser leckeren Kuchen gibt.
Ein schmackhaftes Geschenk für die Mutter anlässlich ihrer Partei zu bieten!

Schritte

1 Erledigt	Crumble die Hefe in einer kleinen Schüssel geben und eine wenig warme Milch und ein Teelöffel Honig, dann mischen alles auflösen.
2 Erledigt 15	Das Mehl in einer Schüssel mit einem Planeten mit dem Flachrührer, die Hefe-Mischung hinzufügen, die restliche Milch und die geriebene Orangenschale durch die Maschine auf einem Mindestdrehzahl-Betrieb, fügen Sie dann bei Raumtemperatur die Eier vorher mit einer Gabel geschlagen, der Zucker, der Vanilleextrakt und schließlich das Salz.
3 Erledigt 120	Lassen Sie für mindestens arbeiten 10-15 Protokoll, dann fügen Sie die weiche Butter ein Stück zu einer Zeit: nicht ein neues Stück hinzufügen, wenn die vorherigen nicht absorbiert worden (alle die Butter absorbieren wird es dauern, zumindest 10 Minuten der Verarbeitung können Sie die Knethaken machen mit). Wenn der Teig glatt, elastisch und werden die Seiten der Schüssel abgehen (die Seiten des Planetenmehls im Fall kommt es nicht aus und die Verarbeitung fortzusetzen), schalten Sie ihn auf einem Nudelbrett, ein paar Sekunden, arbeiten sie die Form einer Kugel zu geben und mit etwas Butter in einer gebürsteten Schüssel geben und mit einem transparenten Film Legen Sie es dann. Legen Sie es für mindestens steigen 2 Stunden im Ofen ab, aber mit dem Licht auf, bis das Volumen verdoppelt.
4 Erledigt	Legen Sie die weiche Butter in der Schüssel ein geprügelter Planeten, fügen Sie den Zucker und wischt, bis die Mischung eine weiße und schaumige Creme.
5 Erledigt	Nehmen Sie den Hefeteig und rollen sie auf einem bemehlten Nudelbrett mit einem Nudelholz, Erhalten eines Rechtecks, das durch eine geformte 2 mm dicke Platte mit einer Seite von ungefähr mit 60 cm und der andere 40-45 cm.
6 Erledigt	Verbreiten Sie die Buttercreme auf den Teig und dann rollen sie auf ihrer längsten Teil. Schneiden Sie die Rolle in 12 Stücke mit einer Dicke von 4-5 cm je.
7 Erledigt 60	Fett und Mehl eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 28 cm und Platz innen drin, ausgehend von der äußeren Begrenzung, die Pasta Rosen, Verlassen zwischen ihnen ein paar cm Platz. Fertig, indem 3-4 Rosen von Teigwaren in der Mitte und legte sie dann für mindestens steigen 1 Stunde in dem Ofen, aber mit dem Licht auf.
8 Erledigt 50	Wenn die Rosen haben ihr Volumen verdoppelt und wird angegriffen, sie mit dem Eigelb putzen und dann in einem statischen Ofen backt schon heiß auf 180 Grad für ca. 45-50 Protokoll (wenn Sie die belüftete ein niedriger die Ofentemperatur verwenden, um 160 °). Nehmen Sie den Zahnstocher Test, um zu überprüfen, dass es gekocht wurde.
9 Erledigt	Entfernen Sie den Kuchen von den Rosen, abkühlen lassen und es dann entpuppen. Falls Sie es wollen, Sie können es mit Puderzucker bestreuen.

Falls Sie es wollen, anstelle der Füllung schlagen wir vor,, Sie können die Rosen Kuchen mit Vanillesoße oder Nutella füllen! Denken Sie daran, mit der Füllung Sahne im Überfluss, den Kuchen zu verhindern das Austrocknen nach dem Kochen.