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ייִדיש
Zutaten
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220 G 00 Mehl
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50 G Butter
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150 ml Vollmilch
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5 G Zucker
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10 G Backpulver für Kuchen
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2 G Salz
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Bürsten
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1 Eier
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1 Löffel Vollmilch
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Füllen
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250 G Sauerrahm
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200 G Strawberry Jam
Richtungen
In England, Tee ist ein traditionelles Moment, die im Laufe des Tages von morgens bis zum berühmten fünf Uhr nachmittags wird wiederholt, wenn Tee wird durch verschiedene süße oder herzhafte Köstlichkeiten begleitet.
Einer der unvermeidlichen Feinkost, die in ganz England mit Tee sind die Scones serviert, weiche runde Pfannkuchen, mit einem neutralen Geschmack, die mit entweder süßen Zutaten oder pikanten Zutaten gefüllt und haben ihren wirklichen Ursprung in Schottland.
Die Scones erfordern nur wenige Minuten hergestellt werden und haben eine kurze Lockerungs, die direkt während des Kochens stattfindet.
Wir bieten Ihnen eine süße Version der Scones, mit Marmelade und Creme fraiche gefüllt (was wir wissen, wie saure Sahne): in Wirklichkeit, die Tradition der Sahnetee erfordert Clotted Cream, eine sehr dicke Creme mit hohem Fettgehalt. Wenn Sie nicht finden, das eine oder das andere, der Käse, der am nächsten zu seiner Konsistenz und Geschmack kommt, ist Mascarpone und man kann es als Alternative.
Experiment die Scones mit den Füllungen Sie wollen, entfesseln Sie Ihre Phantasie und guten Tee zu allen!
Schritte
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1
Erledigt
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Zur Herstellung der Scones, auf einem Nudelbrett (oder in einer Schüssel) ordnen Sie die 00 Mehl, das Salz, das Backpulver und der Zucker, geben ihnen die klassische Brunnen Form. |
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2
Erledigt
20
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Fügen Sie die Butter bei Raumtemperatur und erweichen sie mit den Händen, Mischen mit dem Mehl. Fügen Sie die Milch in der Mitte des Teiges und knetete mit den Händen (oder Planeten mit K Quirl bei mittlerer Geschwindigkeit), bis Sie einen kompakten und ein wenig klebrigen Teig. Wickeln Sie den Teig mit der Plastikfolie und lassen Sie es im Kühlschrank ruhen zu 15-20 Protokoll. |
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3
Erledigt
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Nach dieser Zeit, Rück den Teig Laib und ausrollen, Verwendung einer Teigrolle, in eine Folie zu 1.5 cm hoch. Mit einer 6,5 Durchmesser Rundmesser machen ca. 18 Scheiben und sie auf einer Fettpfanne legen, mit Pergamentpapier bedeckt. Schlägt ein Ei mit einem Löffel von Milch und Bürste der Oberfläche der Teegebäck. |
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4
Erledigt
15
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Im vorgeheizten Ofen bei 200 zum 15 Protokoll (ventilierten 180 zum 10 Protokoll). |
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5
Erledigt
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Entfernen Sie die Scones, die gut gehen wird golden, und lassen Sie sie abkühlen. |
