Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

Kunhavigi
3,548 Vidoj
Ŝati 2

ingrediencoj

Alĝustigu Manĝaĵoj:

	3 granda Terpomoj
	1/2 Florbrasiko
	1 Ruĝa Cepoj
	2 tomatoj
	1 clove ajlo
	1/2 cucharadita Pulvora Zingibro
	1/2 cucharadita Garam Masala
	1/2 cucharadita Kurkumo
	1/2 cucharadita Koriandra Pulvoro
	1 pinĉi Chili Pepper
	1 kulero freŝa grundo Koriandro

Legosigno ĉi recepton

Vi devas Ensaluti aŭ registri al legosigno / favorato ĉi enhavo.

Trajtoj:

kuirarto:

Indian

40
Serviroj 4
Facila

ingrediencoj

3 granda Terpomoj
1/2 Florbrasiko
1 Ruĝa Cepoj
2 tomatoj
1 clove ajlo
1/2 cucharadita Pulvora Zingibro
1/2 cucharadita Garam Masala
1/2 cucharadita Kurkumo
1/2 cucharadita Koriandra Pulvoro
1 pinĉi Chili Pepper
1 kulero freŝa grundo Koriandro

direktoj

AlooGobi estas tre populara legoma kareo en Hindio, en kiuj terpomoj (aloo) kaj florbrasiko (gobi) estas kuiritaj kun cepoj, tomatoj kaj spicoj. Kiel ĉiuj kareoj, estas sennombraj versioj, kiuj dependas de la geografia areo aŭ eĉ de la neskribita familia tradicio. Mi preferas la version sen tomato sed la spicoj ne povas manki. En la recepto mi indikis la minimuman kvanton da spicoj por uzi sed ili povas varii laŭ via palato. Mi proponas blanki la florbrasikflorojn kaj terpomkubojn en bolanta salita akvo dum kelkaj minutoj: ili devas ankoraŭ resti kroĉaj.

paŝoj

1 Donacu	Unue preparu la legomojn: senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en tranĉaĵoj, poste lavu la florbrasiko kaj tranĉu ĝin en floretojn.
2 Donacu 8	En granda pato aŭ wok verŝu fundon da oleo kaj kuiru la legomojn sur sufiĉe alta flamo por 7-8 minutojn ĝis ili komencas bruniĝi, poste forigu el la pato kaj flankenmetu.
3 Donacu	Ni preparu la spican bazon. Haki la cepon kaj friti ĝin en la legoma pato kun guto da oleo kaj ajlo.
4 Donacu 4	Unufoje ĝi fariĝas travidebla, aldonu la du tomatojn tranĉitajn en malgrandajn kubojn kaj ĉiujn spicojn kaj kuiru por 3-4 minutoj.
5 Donacu 10	Poste aldonu la florbrasiko kaj terpomojn kaj daŭrigu kuiri por alia 10 minutojn aŭ ĝis la legomoj estas molaj sed ne disbatitaj (se necese, aldonu guton da buljono aŭ akvo por malebligi ilin algluiĝi aŭ sekiĝi tro).
6 Donacu	Iam preta, elŝalti la varmego, aldonu la freŝan koriandron kaj servu.