Name: Flaming Bananas
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Bananas: 4 (not too ripe); Butter: 40 g; Sugar: 120 g; Orange Juice: 1 glass; Rum: 30 g

Trajtoj:

kuirarto:

franca

20
Serviroj 4
Facila

ingrediencoj

4 (not too ripe) Bananoj
40 g buteron
120 g Sugar
1 vitro Oranĝsuko
30 g Rumo

direktoj

La flamanta banano estas tre speciala kaj impona recepton se farita antaŭ la gastoj’ okuloj! tiu deserto, idealo por gustumi tiun frukton alimaniere ol kutime, havas espectacular apelacio. Pro tio ĝi estas esti preta en specialaj okazoj kiel ekzemple gravaj vespermanĝojn, dum Kristnasko, por deleitar Diners kun dolĉa frandaj kaj ekstravaganca efekto kiu mirigas.

La perfekta flambè povas ankaŭ esti bazo de brando, brando aŭ Grand Marnier, krom de la ron: elektu vi mem bazita sur via gusto! Flambation estas procezo kiu ne prenas multan tempon por ĉi tiu recepto, ĉar la banano estas multe pli milda kaj delikata.

paŝoj

1 Donacu	To prepare the flaming bananas, start by squeezing the orange and filtering the juice.
2 Donacu	Then take a non-stick pan over the heat and melt the sugar. When it starts to caramelize, taking the dark blond color, add the butter.
3 Donacu	As soon as the butter has melted, add the peeled bananas in the pan over a gentle heat for 1-2 minutoj. Turn them gently on both sides taking care not to break them and making them absorb the heat evenly.
4 Donacu	At this point add the rum and let it catch fire, slightly tilting the pan towards the flame or using a pastry torch. When the flames have faded to disappear completely, remove the bananas from the pan and set aside.
5 Donacu	In the caramel left in the pan, add the orange juice and emulsify with a wooden spoon.
6 Donacu	Then put the bananas in the pan and cook them again, turning them for a uniform cooking.
7 Donacu	Now that the bananas are cooked cut half a banana into rounds and arrange it in a dessert plate. Add the other banana to the banana and pour the caramel sauce on top of both. You can serve it by leaving the whole banana flanged or by cutting it, tute aŭ parte, into slices to be placed side by side for an elegant presentation of the fruit. You can also serve these delicious flambéed bananas with a scoop of vanilla or chocolate ice cream.