English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ingrediencoj
-
600 g kikerojprekuirita
-
100 g Sezamaj semoj
-
150 g Akvovarma
-
1/2 Citrona Suko
-
30 g Sezama Oleo
-
1 cucharadita Dolĉa Papriko
-
1 clove ajlo
-
al gusto salo
-
al gusto Nigra pipro
-
1 tufo petroselo
direktoj
Hodiaŭ ni vojaĝos al Mezoriento por konigi al vi unu el la plej konataj rapidaj vegetaraj receptoj: hummus. Multaj landoj asertas ĝian patrecon, sed ĝia ĝusta origino estas ankoraŭ nekonata hodiaŭ. Ĝi estas unu el la plej malnovaj kaj disvastigitaj preparoj laŭlonge de la tempo en ĉiuj arabaj landoj, danke al la simpleco de ĝiaj ingrediencoj. Bongusta kremo, kun tre aparta gusto: delikata kaj aroma, pro la ĉeesto de kikeroj kaj tahini, sed ankaŭ iomete acida pro la aldono de citrona suko, kiu donas la ĝustan ekvilibron al ĉi tiu recepto. Lasu vin konkeri per ĉi tiu tre multflanka plado, kutimis akompani felafelon, aŭ kiel disvastiĝo. Pinĉeto da fumita papriko kaj via humuso laŭvorte estos kaptitaj dum viaj aperitivoj!
paŝoj
|
1
Donacu
|
Por prepari la hummuson, komencu senŝeligi la ajlon, dividu ĝin en duonon por forigi la internan kernon kaj procedu hakante ĝin tre fajne. |
|
2
Donacu
|
Poste prenu la branĉon de petroselo, lavu ĝin, sekigu ĝin kaj haki ĝin tro fajne. |
|
3
Donacu
|
Sekvu preparante la tahini (vi povas ankaŭ uzi tiun sur la merkato, se vi preferas): verŝu la sezamajn semojn en negluan paton kaj rostu la semojn per malalta fajro por 2-3 minutoj. Poste translokigu ilin al la speciala suribachi (la tipa japana bovlo) kaj uzu la surikogi por miksi kaj dispremi la tostitajn sezamajn semojn. Se vi ne havas ĉi tiujn ilojn, vi povas uzi miksilon. Komencu batadi kaj nur post kelkaj momentoj aldonu la sezaman oleon, pinĉo da salo, varma akvo kaj daŭre miksi. Se vi preferas pli densan tahini, vi povas aldoni pli rostitan sezamon, se pli likva, aldonu pli da sema oleo aŭ varma akvo. |
|
4
Donacu
|
Poste aldonu la antaŭkuiritajn kikerojn, drenita el la konserva likvaĵo kaj daŭre miksi kaj batadi. |
|
5
Donacu
|
Premu la sukon de duona citrono kaj aldonu la ajlon, pikita petroselo, salo kaj pipro denove kaj miksi denove. |
|
6
Donacu
|
Unufoje la zumado estas preta, vi povas gustigi denove per freŝa petroselo, fumita papriko kaj iom pli da sema oleo, tiam via humo estas preta! Servu ĝin kiel aperitivo kune kun bonodora pano brusketta aŭ por mezorienta temo vespermanĝo kun azimo aŭ iomete rostita araba pano.! |
