English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ingrediencoj
-
600 g (12 tranĉaĵoj) Tranĉita Pano
-
500 g Bufala Mozzarella
-
150 g Bakita ŝinko
-
5 granda ovoj
-
al gusto salo
-
100 g 00 faruno
-
300 g breadcrumbs
-
al Fry
-
1 l Sunflora Oleo
direktoj
Mozzarella en kaleŝo estas la klasika “strato manĝaĵo”, kiu povas esti farita en la hejmo en tre mallonga tempo. Ĝi estas unu el tiuj receptoj kiu ŝajnas tre simpla fari, donita la mallonga tempo ĝi prenas por igi ĝin. en realo, plej homoj, kiam alfrontis kun pano rallado, mozzarella, ovojn, oleo kaj pano, ne scias kie komenci akiri la perfektan mozzarella en kaleŝo, ora kaj crujiente dekstre punkto. Eble ne ĉiuj scias, ke la mozzarella en kaleŝo povas kuiri en du malsamaj manieroj: fritita kaj bakis. Mozzarella en Carrozza estas tipa plado de la itala duoninsulo kaj estas ĝeneraligita en la Suda. Ŝajnas, ke ĝi naskiĝis en Campania, al la komenco de la deknaŭa jarcento. Kvankam la romianoj asertas ke la recepto estas ilia propraĵo, estis desegnita recikli progresinta pano kaj bubalo mozzarella.
La origina recepto de Kampanio antauxvidas la ekskluziva uzo de bubalo mozzarella, kvankam ĝi estas precipe akveca. Ĝuste tial, se bubalo mozzarella estas uzata, ĝi devus esti drenita dum kelkaj horoj.
Tiu recepto prenas la nomon de mozzarella en kaleŝo ĉar, la tranĉaĵoj de la fromaĝo estas envolvita en du tranĉaĵoj de pano (kiu agas kiel kaleŝo), breaded breadcrumbs kaj poste fritita. Tiam la crujiente envoltorio kiu akiras “protektas” la moleco de mozzarella, same kiel princino estas protektita ene ŝia kaleŝo.
paŝoj
|
1
Donacu
|
Prepari la mozzarella en kaleŝo, komencu tranĉi la bubalan mozzarelon en tranĉaĵojn 1 cm dika. Aranĝu ilin sur pleto tegita per sorba papero kaj kovru per aliaj folioj da sorba papero. Premu milde per viaj manoj por ŝpruci la mozzarelon kaj forigi troan akvon. Se necesas ŝanĝi la foliojn de kuireja papero ĝis ĝi estas tute seka. |
|
2
Donacu
|
Nun, daŭrigu plenigi la panon. Metu la tranĉaĵojn de tranĉaĵo de pano sur tranĉtabulo, metu la tranĉaĵojn de mozarelo supre, por kovri la tutan surfacon, sed sen lasi ĝin elĉerpi, aldonu salon kaj tranĉaĵon da ŝinko kaj kovru per alia tranĉaĵo da pano. Poste premu milde per viaj manoj por kompakti la tuton. Daŭrigu tiel por ĉiuj aliaj tranĉaĵoj de pano, ĝis la mozzarella finiĝos. Poste tranĉu la plenigitajn pantranĉaĵojn per tranĉilo por forigi la eksteran ŝelon. |
|
3
Donacu
30
|
Ŝanĝu al panigado nun. Rompu la ovojn en bakujon kaj batu ilin per skuilo dum kelkaj minutoj. Poste en du aliaj pladoj, metu la panpecetojn en unu kaj la kribritan farunon en la alian. Je ĉi tiu punkto pasas ĉiun pecon de pano plenigita unue en la faruno kaj poste uzante 2 forkoj en la ovo, por ilin tute kovri. Poste pasigu ilin sur telero dum kelkaj sekundoj, por forigi la troan ovon kaj eviti bulojn kiam vi pasas ĝin en panpecetojn. Transmetu sur tranĉtabulo kaj per la klingo de tranĉilo leĝere premu la randojn kaj la surfacon por uniformigi la panadon kaj havi pli precizan formon.. Se necese, eniru denove en la panpecetojn kaj premu denove per la tranĉilo. Daŭrigu tiel por ĉiuj aliaj pecoj kaj transdonu ilin al pleto kovrita per pergamena papero. Poste transiru al la fridujo por proksimume 30 minutoj. |
|
4
Donacu
30
|
Post kiam la mozareloj malmoliĝis, vi povas ŝanĝi al la dua panado, pasante ilin unue en la ovon, poste en la telero por forigi la troon kaj fine en la panpecetojn. Kiel antaŭe farita, poste transmetu la pecojn da mozarelo en kaleŝo al tranĉtabulo kaj glatigu la panon per tranĉilo. Daŭrigu tiel por ĉiuj aliaj, metante ilin sur pleton kovritan per pergamena papero. Metu ĝin en la fridujon por malmoliĝi por alia 30 minutoj. |
|
5
Donacu
|
Verŝu la oleon en pato kaj alportu ĝin al la temperaturo de 170-180 ° maksimume. Trempu kelkajn pecojn samtempe kaj kuiru la mozarelojn en kaleŝo por 1-2 minutoj, turnante ilin de tempo al tempo per skimmer. Kiam ili estas orbrunaj, drenu ilin el la oleo kaj transiru ilin al pleto kovrita per sorba papero por forigi troan oleon. Fritu la aliajn kaj servu vian mozzarelon en kaleŝo tuj. |
