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Casa
Aperitivo
Carne de vaca, Maíz, Frijol negro, Burritos y Pimientos

Carne de vaca, Maíz, Frijol negro, Burritos y Pimientos

Name: Beef, Corn, Black Bean, and Peppers Burritos
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: Corn Tortillas: 6; Beef: 400 g; Red Onions: 1-2; Red Peppers: 1; Garlic: 2; Black Beans: 350 g arleady cooked; Canned Corn: 200 g; Tomato Sauce: 400 g; Chili Pepper: 1; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

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ingredientes

Ajuste Porciones:

	6 Tortillas de maiz
	400 sol Carne de vaca
	1-2 Cebollas rojas
	1 Pimientos rojos
	2 Ajo
	350 g arleady cocido Frijoles negros
	200 sol Maíz enlatado
	400 sol Salsa de tomate
	1 Ají picante
	sal
	Pimienta negra
	Aceite de oliva virgen extra

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Caracteristicas:

Cocina:

mexicano

70
sirve 6
Fácil

ingredientes

6 Tortillas de maiz
400 sol Carne de vaca
1-2 Cebollas rojas
1 Pimientos rojos
2 Ajo
350 g arleady cocido Frijoles negros
200 sol Maíz enlatado
400 sol Salsa de tomate
1 Ají picante
sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra

Direcciones

El burrito de carne es un plato típico de la cocina Tex-Mex, una cocina que combina sabores y tradiciones culinarias de la frontera, entre México y Texas. Los burritos consisten en una tortilla preparada con harina de trigo blando, o alternativamente maíz blanco, que se calienta a la placa, para hacerlo aún más suave, y luego rellena con los más variados ingredientes.
Las posibles combinaciones del relleno son innumerables., que van desde variaciones totalmente vegetarianas, a los que ven al pollo protagonista, quizás con la adición de queso, guacamole o salsas variadas.

La receta que proponemos aquí, sencillo y rápido en su ejecución, implica el uso de tortillas de maíz, carne de vaca, frijoles negros, cebollas, pimienta y maíz. Sin olvidar, obviamente, un poco de pimienta roja.

Tradicionalmente los burritos son un plato callejero, podemos optar por servirlos para un almuerzo rápido o como plato principal de una cena con amigos, acompañado en este caso de arroz, con o sin verduras, y una ensalada mixta como Ensalada de lima roja y verde. Una deliciosa combinación también la da la crema agria que se sirve por separado.. Sin embargo desea proponer ellos lo importante es compartir y comerlos con las manos: los burritos recuerdan la convivencia!

Pasos

1 Hecho	Para hacer burritos de ternera, empezar a cortar la carne en trozos pequeños con un cuchillo afilado y dorarla en una cacerola grande con el aceite. Sal y pimienta. Cuando se vuelve uniforme, retíralo y mantenlo caliente en un plato.
2 Hecho	En la misma base de cocción, cocine el ajo y la cebolla en rodajas finas hasta que se vuelva transparente.
3 Hecho	Agrega el pimiento cortado en trozos pequeños, dejar aromatizar unos minutos y cocinar con la tapa (agregando un poco de agua caliente si es necesario) hasta que se pongan tiernos.
4 Hecho	En este punto agregue los frijoles, la salsa de tomate y la guindilla finamente picada sin pepitas. Cocine hasta que la salsa se haya encogido y se vuelva espesa y cremosa..
5 Hecho	Al final de la cocción añadir la carne y dejarla aromatizar unos minutos.. Finalmente agregue el elote bien escurrido y mezcle todo.
6 Hecho	Calienta las tortillas en un plato y rellénalas con el relleno preparado. Dobla los bordes de cada tortilla hacia adentro, luego enrollarlo sobre sí mismo finalmente sujetando la parte superpuesta hacia abajo. Cortar por la mitad y servir el burrito de carne caliente inmediatamente..