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ייִדיש
ingredientes
-
1 vaso (Oficina Dal) Blanca o roja lentejas
-
3 taza de cocido a medias Arroz
-
sal
-
5 cl Aceite de oliva virgen extra
-
1 cucharilla Levadura en polvo
-
Pimienta negra
Direcciones
Los que aman la cocina india no puede permanecer indiferente a Dosa, buñuelos crujientes y fragantes típicos del sur de la India, pero generalizadas y apreciados incluso en el resto del país. En esas tierras remotas han subido el ranking de alimentos en la vía, muchos comen en el desayuno, pero también son ideales como una comida rápida. Y poco a poco se están conquistando el mundo occidental, así, como lo demuestra su aparición en los EE.UU. y, aunque en menor medida, en Europa. La dosa también se encuentran en algún restaurante indio, sin embargo, el trabajo puede llegar a ser no es fácil. La alternativa? Prepararlos en casa. Rico en proteínas, grasas libre de gluten y saturados, el Dosa un aspecto muy similar a crêpes y podría considerarse una versión original de crepes salados: La cocina, además, también está hecho de contaminaciones deliberadas o aleatorias. La preparación no es muy complejo, pero se necesita tiempo debido al proceso de fermentación necesaria.
Pasos
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1
Hecho
720
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Después de poner en un recipiente el arroz y las lentejas, cubrir con agua y dejar reposar por unos 12 horas. |
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2
Hecho
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Después de este tiempo, todo se mezcla, dejar cualquier líquido restante, hasta que se obtiene una mezcla suave y homogénea. |
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3
Hecho
30
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En este punto, añadir la sal, Levadura en polvo, pimienta o pimentón, mezclar la masa con cuidado y dejarlo en la nevera durante media hora. |
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4
Hecho
3
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En una sartén antiadherente de tamaño mediano (20, a lo sumo 25 cm de diámetro) calentar el aceite de oliva a una llama moderada, a continuación, vierta un poco de masa extendiéndola bien: muy útil es agitar muy suavemente la bandeja haciendo de modo que todo el fondo de la cacerola está cubierto, pero hay los que utilizan el fondo de un vaso haciendo movimientos circulares. Por supuesto, la dosa debe ser cocinado en ambos lados: a su vez es suficiente para usar una espátula, pero tenga cuidado de no exceder el total de 2-3 minutos de estancia en el fuego. |
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5
Hecho
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Cuando esta listo, se trata de la sartén y enrolla inmediatamente. |
