ingredientes
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Para el Kofta
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300 sol Papas
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2 cucharada de crubled paneer
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khoya - leche en polvo
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Crema espesa
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4-5 Cortado nueces de anacardo
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1 cucharada de Pasa
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2-3 Picado muy fino Chiles verdes
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1/4 cucharadita de Azúcar
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1 cucharadita de Cilantro en polvo
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1 cucharadita de Comino en polvo
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1 cucharadita de Red Chilis Powder
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1/2 cucharadita de Cardamomo en polvo
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sal
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3 cucharada de registro (La mantequilla clarificada)
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Aceite de semilla
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Para la salsa
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2 Cortado Cebolla
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3 guantes de triturado de Ajo
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1 cucharadita de Jengibre molido
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250 ml Salsa de tomate
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1 cucharadita de Red Chilis Powder
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1/2 cucharadita de polvo de Garam Masala
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1 cucharadita de Cilantro en polvo
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1/2 cucharadita de Comino en polvo
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2 cucharadita de Polvo de semilla de amapola
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1 cucharada de Chopped nueces de anacardo
Direcciones
El Malai Kofta son los platos típicos de la cocina del norte de India, entre los más populares y buscados de platos vegetarianos en la India. Estas albóndigas fritas son por lo general consiste en puré de patatas y verduras diversas, con o sin paneer rallado.
Pasos
1
Hecho
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Hervir las patatas hasta que se vuelven sensibles. pelarlos, aplastarlos y añadir sal al gusto y dejar de lado. |
2
Hecho
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Mezclar todos los ingredientes para la creación de una pasta kofta. |
3
Hecho
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Hacer algunos discos con la pasta de patata y poner un poco de la preparación en el centro de cada uno. Sellar los bordes y formar los koftas. |
4
Hecho
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Freír hasta que estén doradas cada uno. Escurrir y reservar. |
5
Hecho
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Mezclar la cebolla, jengibre, ajo y semillas de amapola y se fríen en 3 cucharadas de aceite hasta que estén doradas o cuando el aceite comienza a separarse. |
6
Hecho
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Añadir la salsa de tomate, picado polvo de nueces y Masala. Cuando la salsa comience a espesar, añadir un poco de crema (malai) para espesar más. Mezclar con un poco de agua si es necesario. |
7
Hecho
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Cuando la salsa comienza a hervir, añadir los koftas. |
8
Hecho
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Calentar y servir |