English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
koostisosad
-
600 g kikerhernedeelküpsetatud
-
100 g Seesamiseemned
-
150 g vesikuum
-
1/2 Sidrunimahl
-
30 g Seesamiõli
-
1 teelusikatäis Magus paprika
-
1 küüs küüslauk
-
maitsta sool
-
maitsta Must pipar
-
1 kimp petersell
Directions
Täna võtame ette reisi Lähis-Idasse, et tutvustada teile üht tuntumat kiirete taimetoitlaste retsepti: hummus. Paljud riigid väidavad selle isadust, kuid selle täpne päritolu pole siiani teada. See on üks vanimaid ja aja jooksul kõige levinumaid preparaate kõikides Araabia riikides, tänu koostisosade lihtsusele. Maitsev kreem, väga erilise maitsega: õrn ja aromaatne, kikerherneste ja tahini olemasolu tõttu, kuid ka sidrunimahla lisamise tõttu kergelt hapukas, mis annab sellele retseptile õige tasakaalu. Laske end sellest väga mitmekülgsest roogist vallutada, kasutatakse felafeliga kaasas, või levikuna. Näputäis suitsutatud paprikat ja teie hummus napsatakse sõna otseses mõttes teie aperitiivide ajal!
Sammud
|
1
tehtud
|
Hummuse valmistamiseks, alusta küüslauguküüne koorimisest, jagage see pooleks, et eemaldada sisemine südamik, ja hakkige see väga peeneks. |
|
2
tehtud
|
Seejärel võtke peterselli oksake, loputage see, kuivata ja haki liiga peeneks. |
|
3
tehtud
|
Jätkake tahini valmistamisega (Soovi korral võite kasutada ka turul olevat): vala seesamiseemned mittenakkuvale pannile ja rösti seemneid madalal kuumusel 2-3 minutit. Seejärel viige need spetsiaalsesse suribachisse (tüüpiline Jaapani kauss) ja kasuta surikogi röstitud seesamiseemnete segamiseks ja purustamiseks. Kui teil neid tööriistu pole, võite kasutada mikserit. Alusta peksmist ja alles mõne hetke pärast lisa seesamiõli, näpuotsatäis soola, kuum vesi ja jätka segamist. Kui eelistate tihedamat tahini, võid lisada veel röstitud seesami, kui rohkem vedelikku, lisa veel seemneõli või kuuma vett. |
|
4
tehtud
|
Seejärel lisa eelküpsetatud kikerherned, nõrutada säilitusvedelikust ning jätkata segamist ja peksmist. |
|
5
tehtud
|
Pigista poole sidruni mahl ja lisa küüslauk, hakitud petersell, soola ja pipart uuesti ja segage uuesti. |
|
6
tehtud
|
Kui humm on valmis, võid taas maitsestada värske peterselliga, suitsupaprikat ja veel veidi seemneõli, siis on teie hummus valmis! Serveeri seda eelroana koos lõhnava leiva bruschettaga või Lähis-Ida teemalise õhtusöögi jaoks azimo või kergelt röstitud araabia leivaga! |
