Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

sukaldaritza:

Italiako

Spaghetti Pasta Carbonara Arrautzekin, Piper eta Pecorino Gazta

25
Balio 4
Erraza

Osagaiak

150 g Jowls (txerri masail ondua)
6 Arrautzak
150 g Pecorino Gazta
dastatu Black Pepper
dastatu Salt

Directions

Spaghetti Pasta carbonara adierazgarrienak Italiako sukaldaritza platerak bat da, errezeta enblematikoa filosofia laburbiltzen osorik: gutxi batzuekin, erraz, osagai eder plater maisulan bat egin dezakezu.

carbonara The guanciale ondu pasta bat da, piper, pecorino gazta eta bestelako piperra jipoitu arrautzak, bertan egon pasta beroa zartaginean prestatuak behar.

Gaur jatorrizko pasta alla carbonara errezeta Roman proposatzen dugu, non guanciale maisua da, izan ere, zaporea, koipe, esan genezake kondimentu zukua Norciako artearen harribitxia little horretatik dator.

guanciale dela masail batetik hasten da eta lepoan amaieran eta hori behar bezala gazi eta peppery eta dago ondu iristen txerria zatia da 3 hilabete.

Urratsak

1 Done	Ekarri ur gaziko eltze handi bat irakiten.
2 Done 15	Kendu azala guancialetik eta moztu lehenik xerratan eta gero 1cm inguruko lodietan. Isur itzazu zatiak itsasteko zartagin batera eta egosi gutxi gorabehera 15 noizean behin pizten duen su ertainean minutu. Kontuz ez erretzeko bestela usain biziegia emango du.
3 Done	Egosi espagetiak ur irakinetan paketean adierazitako denboran.
4 Done	Bota gorringoak ontzi batean eta gehitu errezetan emandako gazta pecorino gehiena ere. Gainerako zatiak Pasta apaintzeko balioko du. Gehitu piperbeltza eta nahastu dena esku-irabiagailuarekin. Gehitu egosteko koilarakada bat nahasketa diluitzeko eta nahastu.
5 Done	Xukatu pasta al dente zuzenean zartaginera hirugiharrarekin eta frijitu labur-labur, zaporatzeko. Kendu sutatik eta bota arrautza eta pecorino nahasketa zartaginera, azkar eraginez. Lehorregia bada egosteko ur pixka bat gehitu dezakezu.
6 Done	Hornitu berehala carbonara espageti zaporea ezkerreko pecorinoarekin eta piperbeltza.