Name: Cheesecake with Berries
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Digestive Biscuits: 240 g; Butter: 110 g; Spreadable Fresh Cheese: 500 g; Liquid Fresh Cream: 100 g; Sugar: 65 g; Cornstarch: 25 g; Eggs: 1; Yolks: 1; Lemon Juice: half a; Vanilla Bean: half a; Sour Cream: 100 g; Berries: to taste; Mint: to taste; Vanilla Bean: half a

غذا:

ایالات متحده

110
خدمت 8
متوسط

عناصر

برای پایه (برای قالب کیک به قطر 22 سانتی متر)
240 گرم بیسکویت هضم شده
110 گرم کره
برای کاسترد
500 گرم پنیر تازه پخش شده
100 گرم مایع کرم های تازه
65 گرم قند
25 گرم نشاسته ذرت
1 تخم مرغ
1 زرده
نیمی از آب لیمو
نیمی از لوبیا وانیلی
برای پوشش
100 گرم خامه ترش
چشیدن انواع توت ها
چشیدن نعناع
نیمی از لوبیا وانیلی

جهت ها

کیک پنیر با توت یک دسر های معمولی از سنت آمریکایی است, آماده با پایه معطر بیسکویت و یک کرم پوشاند ساخته شده با پنیر خامه ای. شیرین, تشکر نرم و کمی کج خلق به شکوه از خامه ترش و یک آبشار از توت های وحشی, این کیک را به کام بیشتر خواستار برآورده و در طعم اولین شما را به یکی از نانوایی میدان تایمز حمل و نقل!

مراحل

1 انجام شده	برای تهیه چیزکیک با انواع توت ها, ابتدا کره را آب کنید و بگذارید خنک شود; در این فاصله بیسکویت ها را در مخلوط کن بریزید و آنها را هم بزنید تا پودر شوند. سپس آنها را به ظرفی منتقل کرده و کره را بریزید. با قاشق هم بزنید تا مخلوط یکنواخت شود.
2 انجام شده	سپس یک را بگیرید 22 سانتی متری شکل دهید و پایه را با کاغذ روغنی بپوشانید. نیمی از بیسکویت ها را داخل آن بریزید و با پشت قاشق له کنید تا فشرده شوند. سپس با استفاده از بیسکویت های باقیمانده، لبه فنر را نیز خط بکشید. به محض اینکه تمام سطح را پوشاندید، پایه چیزکیک خود را در یخچال قرار دهید تا سفت شود. 30 دقایق, یا در فریزر برای 15 دقایق.
3 انجام شده	در همین حال, در تهیه کاسترد دقت کنید: در یک کاسه یک تخم مرغ را بشکنید, یک زرده اضافه کنید, شکر و همه چیز را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. دانه های نصف یک دانه وانیل را بردارید (کنار گذاشتن بقیه که بعدا خدمت می کنند) و آنها را همراه با تخم مرغ قرار دهید. پنیر خامه ای را کم کم اضافه کنید (و با لیسک به هم زدن ادامه دهید.) به محض اینکه تمام پنیر را با هم ترکیب کردید, آب لیمو و نشاسته ذرت را اضافه کنید. سپس خامه تازه مایع را اضافه کنید و دوباره با لیسک به آرامی هم بزنید.
4 انجام شده 80	مایه بیسکویت را از یخچال خارج کرده و مخلوط را داخل آن بریزید. سطح را کمی صاف کنید و در فر از قبل گرم شده بپزید 160 برای 60 دقایق, سپس به پخت و پز ادامه دهید 170 ° برای دیگری 20 دقایق.
5 انجام شده	پس از پخته, اجازه دهید چیزکیک در فر با در باز خنک شود و در این فاصله از رویه آن مراقبت کنید.. در یک کاسه, خامه ترش را با دانه های نیم دانه وانیلی که کنار گذاشته اید اضافه کنید و همه چیز را با کفگیر مخلوط کنید..
6 انجام شده	رویه را روی چیزکیک در دمای اتاق بریزید و آن را به طور یکنواخت پخش کنید, سپس دوباره در یخچال قرار دهید تا استراحت کند 2 ساعت ها.
7 انجام شده	بعد از وقت استراحت, کیک را بیرون بیاورید و مراقب تزئین آن باشید: ابتدا مویز را اضافه کنید, سپس توت سیاه, زغال اخته و تمشک. در آخر برگ های نعناع را اضافه کنید و چیزکیک افسانه ای خود را سرو کنید!

به جای پنیر خامه ای برای طعم کمتر اسیدی و لطیف تر, می توانید از همان مقدار پنیر ریکوتا استفاده کنید. به جای انواع توت ها می توانید کیک را با میوه های تازه یا شکلات دیگر تزئین کنید!