Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

Keittiö:

italialainen

palvelee 5
Kovaa

ainekset

35g Laardi
500g 0 Jauhot
5g sokeri
15g Suola
125g vesi
100g Täysmaito
12g Kuivahiiva
Paista
Siemenöljy

ohjeet

Paistettu gnocco kuuluvat perinteisen Emilian ruokaa. Kuvan alkuperäinen resepti paistettua gnocco edellyttää paistamiseen silavaa, mutta tänään mieluummin öljyn käyttöön vaihtoehtona. Paistettu gnocco on erittäin helppo resepti valmistaa, sinun täytyy vain olla hieman kärsivällisyyttä hieroa ainekset keskenään: jauhot, vesi, maito, laardi ja hiiva. Sitä voi nauttia kuumaa, kerran paistettua ja kevyesti lämmennyt, mukana leikkeleitä. Kanssa ajan kulumisen paistettu kokkare on ottanut eri nimillä, sen hyvyys on säilynyt koskemattomana!

Askeleet

1 Tehty	Paistetun gnoccon valmistukseen, sekoita ensin vesi maitoon.
2 Tehty	Kaada kulhoon jauhot, kuivahiiva, sokeria ja suolaa. Sekoita jauheet ja lisää sitten laardi. Sekoita käsin ja kaada joukkoon maidon ja veden seos.
3 Tehty 60	Kun jauheet ovat imeneet nesteet, siirrä seos jauhotetulle leivinpaperille. Muodosta tiivis ja kuiva taikina, laita se kulhoon, peitä muovikelmulla, anna taikinan levätä vähintään tunnin ajan enintään 12 tuntia, viileässä paikassa.
4 Tehty	Tämän ajan kuluttua, jatka taikinaa, ripottele kevyesti taikinalevyä ja jaa veitsellä paloiksi. Ota yksi leipä (peitä loput kulholla), rullaa taikinaa kaulimella, kunnes saat erittäin ohuen levyn, ei enempää kuin pari millimetriä. Leikkaa taikinan reuna aaltoilevalla taikinaleikkurilla. Leikkaa sitten 8x7 cm suunnikkaat. Näin tehdessäsi sinun pitäisi saada noin 50 kappaletta. Älä heitä leikkeitä pois, mutta vaivaa ne uudelleen.
5 Tehty 1	Kerran leikattu, paista ne kuumassa siemenöljyssä klo 170 noin 1 minuutti, ei enempää kuin 3-4 kappaletta kerrallaan. Kerran kultainen, ensimmäinen osa kääntyy ja jatkuu toiseen. Valuta imukykyiselle paperille ja jatka muiden kanssa. Paistettu nyytisi on valmis, nauti kuumana!