English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ainekset
-
240 g Mustan pavun jauhot(tai linssit tai kikherneet)
-
1 tl jauhettua Mustapippuri
-
1 teelusikka Kumina siemenet jauhe
-
1/2 teelusikka Suola
-
1 kynsi Valkosipuli
-
0.25 ml + 1 ruokalusikka vesi
-
Paistamiseen
-
Siemenöljy
ohjeet
Papadumilla on monia nimiä: he kutsuvat sitä papadiksi, pappad, poppadumia ja pappadaamia, mutta resepti on aina sama. se on, Ensinnäkin, eräänlainen kiekko, tai leipää, miellyttävällä rapeudella. Tyypillinen Etelä-Intiassa, tämä valmistelu alkaa näkyä myös meissä, saatavana etnisissä ruokakaupoissa tai reilun kaupan markkinoilla. Intiassa he käyttävät sitä välipalana, paistettu kookosöljyssä, tai murskata se riisin tai muiden valmisteiden päälle.
Papadum tai papad valmistetaan perinteisesti erilaisilla palkokasveilla. Musta mung-pavut, kikhernejauho, linssijauhoja jne.
Askeleet
|
1
Tehty
|
Sekoita jauhot keskenään, pippuri, kuminan siemeniä ja suolaa, niin että mausteet jakautuvat hyvin jauhoihin. Lisää valkosipuli ja sekoita hyvin. Lisää vähän vettä kerrallaan, kunnes saat kimmoisan tahna: melko kiinteä ja kuiva (jos se ei ole tarpeeksi kostea, se ei toimi hyvin. Jos välttämätöntä, lisää vähän vettä kerrallaan). |
|
2
Tehty
|
Vaivaa taikinaa käsin n 5 minuutit, tekee siitä sileän, ja antaa sille sitten sylinterin muodon (noin 5 cm x 15 cm pitkä), leikkaa sitten noin 3 cm paksut aluslevyt. Aseta jokainen aluslevy kevyesti öljytylle pinnalle, käännä ne sitten niin, että ne voidellaan molemmin puolin. Kaulimella (tai käsin) muodosta sitten noin 15 cm halkaisijaltaan leivän ympyrät: Kauli taikina, kunnes siitä muodostuu erittäin hienoja levyjä. |
|
3
Tehty
120
|
Ripottele jokainen Papadum mustapippurilla (maistaa) ja, lastan avulla, siirrä jokainen leipä leivinpaperille. Anna niiden kuivua 2 tuntia (Intiassa he jättävät heidät auringolle, toim) uunissa alle 90 °, kääntämällä niitä silloin tällöin. Muista, että niiden on vain kuivuttava, ei kokata. |
|
4
Tehty
|
Papadumin perinteiseen ruoanlaittoon kuuluu ruoanlaitto uunissa klo 150 noin 20-25 minuutit, mutta jos haluat, voit paistaa ne nopeasti pannulla kasviöljyllä. |
|
5
Tehty
|
Syö ne kuumana! |
