ainekset
-
110 ml Valkoviinietikka
-
1 viipale Valkosipuli
-
200 g kurkut
-
50 ml Ekstra neitsyt-oliiviöljy
-
100 g crumb tunkkainen leipä
-
250 g Vihreät paprikat
-
200 g Punaiset paprikat
-
maistaa Mustapippuri
-
maistaa Suola
-
65 g punasipulia
-
600 g Coppery tomaatit
-
Sillä säestys
-
300 g kurkut
-
200 g punasipulia
-
300 g Coppery tomaatit
-
40 g kuori leipä
ohjeet
Andalusian gazpacho on yksi niistä Kylmä kesä ruokia että heti tulee mieleen Espanjassa. Gazpacho on kylmä keitto alun perin Andalusialaisten, alueella Etelä-Espanjassa, kuuluisa siitä myös koti Flamenco. Tämä ruokalaji on talonpoika alkuperää: kiitos sen tuoreuden, Päivän työmies toi sen kuuma kentät ja kulutetaan sen maukas ja virkistävä välipala. Tämä ominaisuus on niin haluttuja, että, joskus, se on korostunut lisäämällä jääpalojen valmistuksen aikana. Gazpacho on yksi niistä kesän ruokia,, kiitos massaturismista, ovat ylittäneet alueellisen maineen ja ylittivät kansalliset rajat tulla symboli hajuvesiä ja makuja maa, joka ylpeilee kiehtova ruokaperinteeseen. Gazpacho on monia muunnelmia ja sitä voidaan myös toimi cocktail tai keittoa mukana sipuli kuutiot, paahdettu leipä, keitetty kananmuna, kurkkua ja tomaattia, ehdottama tätä reseptiä. Täytyy vain kokeilla sitä!
Askeleet
1
Tehty
|
Valmistella Andalusian Tomaatti Gazpacho, aloita leikkaamalla kuori leivästä, joka laittaa syrjään sitten tehdä mukana krutonkeja. |
2
Tehty
|
Laita korppujauhoja kulhoon, Kaada veteen ja etikka ja anna marinoitua kunnes rouhe on imenyt useimmat nesteiden. Tässä tilanteessa, valua se siivilä ja kumoaa. |
3
Tehty
|
Sitten ottaa tomaatit, pestä, leikkaa ne kahtia ja poista sisältä siemenet, sitten kuori kurkku ja leikataan viipaleiksi. Jatka leikkaamalla vihreää ja punaista paprikaa, poistamalla sisältä siemenet ja leikkaa ne suikaleiksi. |
4
Tehty
|
Ottaa kulhoon ja päällekkäin seulan, joka on enemmän tai vähemmän suhteutettu, pour themixture ja siivilöi se kanssa takana lusikka, jotta poistaa jäämiä kuoria tai siementen. |
5
Tehty
|
Seos siirretään takaisin sekoittimeen ja lisää puristetaan sisuksen ja, jos välttämätöntä, lisää suolaa, pippuri tai etikkaa (joka on kevyesti huopa) oman maun mukaan. Sekoitus jälleen muutaman sekunnin ajan, kunnes seos on tasainen ja homogeeninen. |
6
Tehty
120
|
Nyt laittaa gazpacho jääkaappiin muutamaksi tunniksi lepäämään. |
7
Tehty
|
Sillä välin, huolehtia säestyksen: leikata kuori leivän että olit syrjään kuutioiksi, aseta ne pellille vuorattu leivinpaperilla, Kaada hieman öljyä ja paista 5 minuuttia 200 ° kunnes ne ovat hyvin kultainen. sillä välin, leikata kurkku ja tomaatti kuutioiksi. |