ainekset
-
360 g (Puolikkaat hihat) Pasta
-
4 tomaatit
-
250 g katkarapuja
-
1 teelusikka Inkivääri
-
joukko Persilja
-
kimppu Basilika
-
Sipuli
-
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
-
Mustapippuri
-
Suola
ohjeet
Epätavallinen tapa ymmärtää pastaa. Klassinen resepti on rikastettu läsnäolo inkivääri: tuore, hieman mausteinen, eksoottinen. Pasta tomaatti, inkivääri ja katkarapuja on ihanteellinen ensimmäinen kurssi kaikkina vuodenaikoina. Helppo valmistaa, se menee hyvin tuoretta valkoviinit.
Askeleet
1
Tehty
|
Ryöpätä 4 tomaatteja muutaman sekunnin ajan, poista sitten kuori ja viipaloi ne, siementen poistaminen. Tee kuutioiksi ja laita ne kulhoon, lisäämällä suolaa ja pippuria. |
2
Tehty
|
Paista sipuli pannulla extra-neitsytoliiviöljyssä, kuullota sitten katkarapuja muutama minuutti, kunnes ne ovat ruskistuneet. |
3
Tehty
|
Lisää tässä vaiheessa kuutioitu tomaatti, valmisteltu aikaisemmin, ja keitä muutama minuutti. |
4
Tehty
|
Ohraryynit 1 teelusikallinen raastettua inkivääriä ja jatka kypsentämistä, kunnes kastike on paksuuntunut. Mausta hieman ekstra-neitsytoliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. |
5
Tehty
|
Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä. |
6
Tehty
|
Kerran valutettu, mausta valmistetulla kastikkeella. Palvella, ripottele samalla hienonnettua persiljaa ja basilikaa. |