https://recipeselected.com

Koti
ensimmäinen Astiat
Italian Risotto Milanese (sahramirisottoa)

Italian Risotto Milanese (sahramirisottoa)

Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

Aloita lukutilassa

minulle

0 1

Jaa
5,466 Luettu
Kuten 2

ainekset

Säädä Tarjoilut:

	1 teelusikka Sahrami Pistit
	320 g Carnaroli Riisi
	125 g voi
	1 Sipuli
	80 g raastettua parmesanjuustoa
	40 g Valkoviini
	maistaa vesi
	1 l Kasvisliemi
	maistaa Suola

Kirjanmerkki tämä resepti

Sinun täytyy Kirjaudu sisään tai ilmoittautua kirjanmerkki / suosikki tämän sisällön.

ominaisuudet:

Keittiö:

italialainen

30
palvelee 4
keskikokoinen

ainekset

1 teelusikka Sahrami Pistit
320 g Carnaroli Riisi
125 g voi
1 Sipuli
80 g raastettua parmesanjuustoa
40 g Valkoviini
maistaa vesi
1 l Kasvisliemi
maistaa Suola

ohjeet

Sahrami on ikivanha mauste, jo tiedossa egyptiläisten. Alussa sitä käytettiin vain värjätä kankaita ja tehdä hajuvesiä ja voiteita, mutta kun löysi sen hämmästyttävä kulinaarinen ominaisuudet, siitä tuli tärkeä valmistusaine, jolla voidaan tehdä maukkaita ruokia kultaisella sävyjä kuten sahramirisottoa. Tämä ensimmäinen ruokalaji, sen välttämättömyyden, parantaa parasta aromaattinen ominaisuudet sahrami muttei pelkästään, kiitos vahvan värivoimasta, riisin jyvien ovat koristeltu miellyttävä ja vangitseva kullan väri, joka tekee tämän lautasen niin erikoista. Pieni taika joka yhdistää kermainen ripaus kermaa, väistämätöntä valmistuksessa risotto, saat risotto ainutlaatuisen ja erehtymättömän maku.

Askeleet

1 Tehty	Sahramirisoton tekemiseen, laita ensin emit pieneen lasiin, kaada päälle vettä juuri sen verran, että ne peittyvät kokonaan, sekoita ja anna hautua koko yön. Tällä tavalla emit vapauttavat kaiken värinsä.
2 Tehty	Valmista sitten kasvisliemi, reseptiä varten se vie litran. Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa sitä, voit käyttää kasvisliemikuutioita.
3 Tehty	Kuori ja hienonna sipuli, jotta se sulaa kypsennyksen aikana eikä sitä huomaa risottoa maistettaessa.
4 Tehty	Kaada isoon kattilaan 50 g voita otettuna tarvittavasta kokonaisannoksesta, sulata se miedolla lämmöllä, kaada sitten hienonnettu sipuli ja anna sen kiehua 10-15 minuuttia lisäämällä hieman liemi, jotta se ei kuivu: sipulin tulee olla hyvin läpinäkyvää ja pehmeää.
5 Tehty	Kun sipuli on haudutettu, kaada riisi ja paahda se 3-4 minuutit, jotta pavut sulkeutuvat ja pitävät kypsennyksen hyvin. Lisää valkoviini ja anna sen haihtua kokonaan. Jatka tässä vaiheessa kypsentämistä noin 18-20 minuutit, lisäämällä liemi kauha kerrallaan, tarvittaessa, koska se imeytyy riisiin: pavut on aina peitettävä.
6 Tehty	Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, kaada vesi infuusioon laittamillasi sahramiemillä, sekoita maustaaksesi ja värjää risotto kauniin kullanväriseksi.
7 Tehty	Keittämisen jälkeen, Ohraryynit, suola, sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto ja loput 75 g voita. Sekoita ja peitä kannella anna levätä pari minuuttia, tässä vaiheessa sahramirisotto on valmis! Tarjoile kuumana samalla kun koristele astia emilellä.