Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Cuisine:

Italyano

Spaghetti pasta Carbonara na may itlog, Paminta at Pecorino keso

25
Naglilingkod 4
Madaling

Mga sangkap

150 g Guanciale (magaling na baboy pisngi)
6 Itlog
150 g Pecorino keso
sa lasa Black paminta
sa lasa Asin

Mga tagubilin

Spaghetti Pasta Carbonara ay isa sa mga pinaka kinatawan pinggan ng Italian cuisine, isang recipe na katulad din na nagbubuod ng mga pilosopiya sa ganap na: kasama ang ilan, simpleng, magandang sangkap maaari kang gumawa ng isang obra maestra ng ulam.

Ang carbonara ay isang pasta na tinimplahan na may guanciale, paminta, pecorino keso at itlog na hinahampas ng iba pang mga paminta, dapat na niluto sa init ng na ang pasta sa mga pan.

Ngayon binabalak namin ang orihinal na Romano na recipe ng pasta alla carbonara, Násaán ang guanciale sa guro, sa katunayan, ang lasa, ang taba, Masasabi natin na ang katas ng mga panimpla ay nagmumula ito maliit na hiyas ng sining ng Norcia.

Ang guanciale ay ang mga bahagi ng baboy na nagsisimula mula sa pisngi at dumating sa dulo ng leeg na maayos na inasnan at peppery at tinimplahan para 3 buwan.

Hakbang

1 Tapos	Magdala ng malaking palayok ng inasnan tubig sa isang pigsa.
2 Tapos 15	Alisin ang Rind mula sa guanciale at putulin ito unang sa hiwa at pagkatapos ay sa mga piraso ng tungkol sa 1cm makapal. Ibuhos ang mga piraso sa isang kawali at lutuin para sa mga 15 minuto sa isang daluyan ng apoy na pag-on paminsan-minsan. Mag-ingat sa hindi burn ito kung hindi man ito ay magbibigay sa off ng isang malakas na aroma.
3 Tapos	Lutuin spaghetti sa kumukulo na tubig para sa oras na ipinahiwatig sa pakete.
4 Tapos	Ibuhos ang itlog yolks sa isang mangkok at idagdag din ang karamihan ng pecorino keso na ibinigay sa recipe. Ang natitirang bahagi ay maglingkod sa ginayakan ang pasta. Magdagdag ng itim paminta at halo ang lahat na may kamay whisk. Magdagdag ng isang kutsara ng pagluluto tubig upang maghalo ang timpla at halo.
5 Tapos	Alisan ng tubig ang pasta Al dente direkta sa pan sa may Agusan at pukawin-Fry ito maikling upang lasa ito. Alisin mula sa init at ibuhos ang timpla ng itlog at pecorino sa pan, pagpukaw nang mabilis. Kung ito ay masyadong tuyo maaari kang magdagdag ng isang maliit na tubig Cooking.
6 Tapos	Ihain kaagad ang Carbonara spaghetti pampalasa sa pecorino pakaliwa at ang itim paminta.