https://recipeselected.com

Thús
fast Recipes
post (Paccheri) alla büyük_takım Mei Sausage En Swarte truffel

post (Paccheri) alla büyük_takım Mei Sausage En Swarte truffel

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Start Reading Mode

0 0

Diele
8,349 views
Lykas 0

yngrediïnten

oanpasse porcji:

	360 g post
	500 g Pork Worst
	200 g Farske rjemme
	1/2 Sipel
	1/2 glês Wite wyn
	priuwe Swarte truffel
	priuwe Sâlt
	priuwe Swarte piper
	priuwe Extra Virgin Olive Oil
	priuwe pecorino Cheese

Bookmark dit resept

Jo moatte login of register to bookmark / favorite dizze ynhâld.

Features:

cuisine:

Italiaansk

30
tsjinnet 4
Maklik

yngrediïnten

360 g post
500 g Pork Worst
200 g Farske rjemme
1/2 Sipel
1/2 glês Wite wyn
priuwe Swarte truffel
priuwe Sâlt
priuwe Swarte piper
priuwe Extra Virgin Olive Oil
priuwe pecorino Cheese

rûtebeskriuwing

Pasta alla büyük_takım is in typysk gerjocht fan Italjaansk Umbrian keuken taret mei Norcia woarst verkruimeld yn in panne mei oalje en ui, farske rjemme, truffel en pecorino tsiis. It is meastal taret mei koarte pasta: Penne, rigatoni, wee, strangozzi, mar der is ek in ferzje mei lange pasta, spaghetti of tagliatelle, dat wurdt makke allinnich mei swarte truffels, knyflok en ansjofisk, dêr't Jo kinne tafoegje mushrooms . Wy sille riede de earste ferzje mei woarst en room, Zbor en ryk oan smaak. As jo net fine Norcia worstjes kinne jo gebrûk meitsje fan de klassike pork woarst, mar de definitive smaak sil wêze minder aromatisch: de appellation “büyük_takım” ôflaat fan it brûken fan 'e worstjes fan' e master slachters (Norcini). Hjir is hoe't ta te rieden dizze ideale earste kursus foar snein lunch dat sil oerwinne elkenien.

stappen

1 done	Skilje en brokkelje de worstjes.
2 done	Yn in grutte panne fry de gesnippere sipel mei in bytsje oalje. Foegje dan de woarsten ta, brún foar in pear minuten en blend mei wite wyn. it tafoegjen fan in bytsje sâlt ek.
3 done	meanwhile, koekje de pasta yn in soad sâlt wetter.
4 done	Foegje de crème oan 'e woarst, roer, rasp de truffel en foegje de piper ta.
5 done	Drain de pasta al dente en heakje it oan de saus fan room en woarst, sauté foar op syn minst in minút. Ien kear klear tsjinje de pasta alla norcina mei truffelflokken en pecorino-tsiis of geraspte Parmezaanse tsiis en tsjinje waarm.

As jo gjin swarte truffel hawwe, scorzone of wintertruffel, Jo kinne in aromaatyske truffeloalje brûke: de smaak sil minder yntinsyf wêze, mar de pasta alla norcina sil noch wêze poerbêst. Yn ús resept brûkten wy de sipel mar, asto leaver, jo kinne ek knoflook brûke. Foardat de truffel grate, waskje it ûnder rinnend wetter mei in sêfte boarstel en droegje it goed foardat jo it brûke. Yn plak fan 'e crème kinne jo ek in delikate crème fan ricotta brûke: set de ricotta yn in kom, fersachtsje it mei in houten leppel, oalje tafoegje, sâlt en piper en roer. Wa't leaver, kin besprinkelje de pasta alla norcina mei gehakte peterselie, om noch mear smaak oan it skûtel te jaan.