Name: Pearl barley soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pearl Barley: 150 g; Carrot: 1; Celery: 1 stalk; Onion: 1; Potatoes: 1; Laurel: 2 leaves; Chive: 4 strands to be chopped; Black Pepper: q.s.; Salt: q.s.; Butter: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 2 tablespoons; Beef Broth: 1 l

Diele
4,516 views
Lykas 0

yngrediïnten

oanpasse porcji:

	150 g Pearl Barley
	1 Woartel
	1 stalk Selderij
	1 Sipel
	1 Potatoes
	2 blêden Laurel
	4 stringen te hakken Bieslook
	q.s. Swarte piper
	q.s. Sâlt
	40 g Bûter
	2 eetlepels Extra Virgin Olive Oil
	1 l Beef Bouillon

Bookmark dit resept

Jo moatte login of register to bookmark / favorite dizze ynhâld.

Features:

cuisine:

Italiaansk

55
tsjinnet 4
Maklik

yngrediïnten

150 g Pearl Barley
1 Woartel
1 stalk Selderij
1 Sipel
1 Potatoes
2 blêden Laurel
4 stringen te hakken Bieslook
q.s. Swarte piper
q.s. Sâlt
40 g Bûter
2 eetlepels Extra Virgin Olive Oil
1 l Beef Bouillon

rûtebeskriuwing

Pearl barley soup is in karakteristyk en ieuwenâlde gerjocht fan Trentino Alto Adige, taret mei pearl koarn en grienten snije yn lytse cubes.

stappen

1 done	Om de gerssoep te meitsjen, begjin mei it skjinmeitsjen fan it griente (sipel, woartel, selderij, ierappel) en snij se yn lytse fjouwerkanten.
2 done	Set de bûter yn in panne en as it smolten is, foegje de sipel ta en lit it droegje.
3 done 5	Smyt ek de woartel en selderij yn 'e panne en fry foar 5 minuten.
4 done	Foegje de pearl gers, dy't jo hawwe wosken ûnder rinnend wetter en drained. Add 3 of 4 leppels fan beef bouillon oan 'e gers. Foegje dan de laurierblêden ta en koekje de sop oer leech waarmte oant de gers kocht is, soargje foar foegjen as nedich wat waarme bouillon.
5 done	10 minuten foar it ein fan it koken foegje de blokjes ierappels ta.
6 done	As gekookt, útsette de waarmte, piper, foegje de gesnippere bieslook ta, ekstra virgin olive oalje en seizoen mei sâlt.
7 done	Serve fuortendaliks mei geraspte Parmesan tsiis op 'e tafel!