Name: Indian Dosa
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Lentils: 1 cup (Urad Dal) White or Red; Rice: 3 cup Parboiled; Salt; Extra Virgin Olive Oil: 5 cl; Baking Powder: 1 teaspoon; Black Pepper

gnéithe:

Cuisine:

Indiach

753
feidhmíonn 4
Easy

comhábhair

1 cupán (Oifig Dal) Bán nó Dearg lintilí
3 cupán Parboiled Rice
Salt
5 cl Breise Maighdean Olive Oil
1 Taespúnóg Púdar bácála
Piobar dubh

treoracha

Ní féidir leo siúd a bhfuil grá ealaín Indiach fanacht indifferent chun Dosa, fritters crunchy agus cumhra tipiciúil de ndeisceart na hIndia ach forleathan agus meas fiú sa chuid eile den tír. Sna tailte iargúlta Dhreap mé an rangú de bia sráide, go leor a ithe ag bricfeasta ach atá oiriúnach mar béile tapaidh freisin. Agus de réir a chéile go bhfuil siad conquering an domhan an Iarthair chomh maith, mar is léir ón a gcuma sna Stáit Aontaithe agus, fiú amháin más rud go pointe níos lú, san Eoraip. An dosa le fáil freisin i roinnt bialann Indiach, áfach, d'fhéadfadh an post a chruthú a bheith éasca. An rogha eile? A ullmhú sa bhaile iad. Saibhir i próitéiní, saor ó ghlútan agus sáithithe saillte, an Dosa cuma an-chosúil leis crepes agus d'fhéadfaí a mheas mar leagan bunaidh de pancóga blasta: an chistin, ina theannta sin, Tá freisin as contaminations d'aon ghnó nó randamach. Níl an ullmhúchán an-chasta, ach a thógann sé in am mar gheall ar an phróiseas coipthe ina is gá.

Céimeanna

1 Críochnaithe 720	Tar éis a chur i gcoimeádán ar an rís agus lintilí, a chlúdach le huisce agus fág a gcuid eile ar feadh thart ar 12 uaireanta.
2 Críochnaithe	Tar éis an rud an am chumasc, ag fágáil aon leacht atá fágtha, go dtí go meascán go réidh agus aonchineálach a fhaightear.
3 Críochnaithe 30	Ag an bpointe seo salann, púdar bácála, piobar nó paprika, mheascadh leis an taos go cúramach agus é a fhágáil i refrigerator ar feadh leathuaire.
4 Críochnaithe 3	I bpanna neamh-bata meánmhéide (20, ar a mhéad 25 cm trastomhas) teas an ola olóige thar lasair measartha, ansin Doirt fuidrimh beag scaipeadh é go maith: Tá an-úsáideach a stir go réidh an uile ag déanamh amhlaidh go bhfuil an bun iomlán an uile atá clúdaithe, ach tá siad siúd a bhaineann úsáid as an bun an gloine a dhéanamh gluaiseachtaí ciorclach. Ar ndóigh, ní mór an dosa a cooked ar an dá thaobh: dul tá sé go leor chun úsáid spatula, ach a bheith cúramach gan dul thar an t-iomlán 2-3 miontuairiscí fanacht ar an tine.
5 Críochnaithe	Nuair a bheidh sé réidh, a thagann sé as an uile agus rollaí sé suas láithreach.

Go traidisiúnta, an dosa sheirbheáil te le sambar, ar cheann de na miasa go leor atá bunaithe ar pischineálaigh den ealaín Indiach, le seatnaí cnó cócó nó masala Aloo, mhias déanta le prátaí (an-) spicy. Tá glasraí Curry freisin accompaniment iontach, mar atá pickles Indiach. Ag filleadh ar an dioscúrsa na contaminations cócaireachta, Is féidir leat a roghnú chun blas na pancóga go simplí le glasraí grilled nó fried nó ar aon slí eile arna moladh ag samhlaíocht.