Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

feartan:

Cuisine:

Estòinianach

290
a 'frithealadh 4
Easy

tàthchuid

300 g Flùr seagal
100 g Flùr W240
50 g Flùr air a litreachadh slàn
270 g Uisge
9 g Brewer aig Deasgainn
8 g Salt

stiùiridhean

Tha aran dubh na rud àbhaisteach ann an ceann a tuath na Roinn Eòrpa. Tha aran dubh na rud àbhaisteach ann an ceann a tuath na Roinn Eòrpa, Tha aran dubh na rud àbhaisteach ann an ceann a tuath na Roinn Eòrpa, Tha aran dubh na rud àbhaisteach ann an ceann a tuath na Roinn Eòrpa. Tha aran dubh na rud àbhaisteach ann an ceann a tuath na Roinn Eòrpa. Tha aran dubh na rud àbhaisteach ann an ceann a tuath na Roinn Eòrpa, Tha aran dubh na rud àbhaisteach ann an ceann a tuath na Roinn Eòrpa, uachdar searbh agus sìol. uachdar searbh agus sìol, air an làimh eile, uachdar searbh agus sìol, uachdar searbh agus sìol, uachdar searbh agus sìol.

Steps

1 Deiseil	Doirt na flùr, beirm grùdaire agus 270 g uisge a-steach do bhobhla a’ mheasgachaidh agus glùinear airson beagan mhionaidean, cuir ris an t-salann agus gluais gus am bi an taois rèidh agus co-sheòrsach.
2 Deiseil 120	Cuir an taois airson àrdachadh ann an soitheach còmhdaichte agus ann an àite blàth airson timcheall air 2 uairean no co-dhiù gus an tèid an àireamh tùsail a dhùblachadh.
3 Deiseil	A-nis lean air adhart leis a 'mhullach: gabh an taois agus sgaoil e gu socair. Paisg an 2 flapaichean àrd a dh’ ionnsaigh an ionaid. A-nis thoir am mullach gu lèir chun an ionaid. Rolaig an taois gun a bhith a 'teannachadh gu math teann, a 'teannachadh an dùnadh gu math.
4 Deiseil 90	Cuir an taois leis an dùnadh a tha mu choinneamh suas ann am basgaid leavening agus leig leis èirigh 60-90 mionaid.
5 Deiseil 70	Tionndaidh thairis e air duilleag bèicearachd còmhdaichte le pàipear parchment, Dèan incision le gearradair agus bruich e ann an àmhainn ro-sheasmhach aig 220 °C, às dèidh 20 mionaidean lughdaich teòthachd an àmhainn gu 180 ° C agus crìochnaich còcaireachd. Bheir seo timcheall air 45-50 mionaid.