Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Cuisine:

Eadailteach

Spaghetti pasta carbonara le uighean, Piobar agus càise pecorino

25
a 'frithealadh 4
Easy

tàthchuid

150 g Geallaidhean (muiceann air a leigheas)
6 Eggs
150 g Pecorino Cheese
gus blas Black Pepper
gus blas Salt

stiùiridhean

Pasta Spaghetti Carbonara 'S e aon de na riochdaire soithichean Italian Biadh, samhlach an reasabaidh a geàrr-chunntas air an fheallsanachd ann an làn-: le beagan, sìmplidh, àlainn tàthchuid urrainn dhut a dhèanamh mheis euchd.

Tha carbonara S e pasta blasta le guanciale, piobar, pecorino càise agus uighean eile a bhualadh le piobar, a dh'fheumas a bhith air am bruich còmhla ris an teas an pasta ann an pan.

An-diugh tha sinn a 'moladh thùsail Ròmanach reasabaidh de pasta alla carbonara, far a bheil an guanciale 'S e maighstir, Leis an fhìrinn innse, bhlas, an t-saill, b 'urrainn dhuinn a ràdh an sùgh na condiment beag seo a' tighinn bho àilleag an ealain Norcia.

Tha guanciale 'S e pàirt de' mhuc a 'tòiseachadh bho ghruaidh, agus a' ruighinn aig deireadh an amhaich a tha ceart agus peppery saillte agus tha e blasta airson 3 mìosan.

Steps

1 Deiseil	Thoir poit mhòr de dh'uisge saillte gu boil.
2 Deiseil 15	Thoir air falbh an rind bhon guanciale agus gearraich e an toiseach ann an sliseagan agus an uairsin ann an stiallan timcheall air 1 cm de thighead.. Thoir na pìosan a-steach do phana neo-mhaide agus bruich airson timcheall air 15 mionaidean air teine meadhanach a 'tionndadh uaireannan. Thoir an aire nach loisg thu e air dhòigh eile bheir e seachad aroma ro làidir.
3 Deiseil	Còcaich spaghetti ann an uisge goileach airson na h-ùine a tha air a chomharrachadh air a 'phacaid.
4 Deiseil	Thoir na buinn-uighean a-steach do bhobhla agus cuir ris a 'mhòr-chuid den chàise pecorino a tha air a thoirt seachad san ribe. Bidh am pàirt a tha air fhàgail mar sgeadachadh air a 'Pasta. Cuir piobar dubh ris agus measgaich a h-uile càil le inneal-làimhe. Cuir spàin-bùird de dh'uisge còcaireachd a-steach gus am measgachadh a thiormachadh agus a mheasgachadh.
5 Deiseil	Slaod am pasta al dente gu dìreach a-steach don phaban leis a ’bacon agus cuir air ais e airson blasad.. Thoir air falbh bhon teas agus dòrtaidh am measgachadh uighean agus pecorino a-steach don phaban, a’ gluasad gu sgiobalta. Ma tha e ro thioram faodaidh tu beagan uisge còcaireachd a chuir ris.
6 Deiseil	Feuch an cuir thu blasad spaghetti carbonara sa bhad leis a 'phecorino air fhàgail agus am piobar dubh.