https://recipeselected.com

Home
Appetizer
Tuna Tataki le Sesame Agus Ginger eididh

Tuna Tataki le Sesame Agus Ginger eididh

Name: Tuna Tataki with Sesame And Ginger Dressing
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: Tuna: 750 g ( 4 fillets ); Fennel Pollen: a fistful of; Black Pepper: a fistful of; Thyme: a fistful of; Marjoram: a fistful of; Soy Sauce: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Sesame Seeds: to taste; Sugar: 1 teaspoon; Garlic: to taste; Vinegar: a drizzle of; Ginger: to taste; Mustard: to taste; Eggplants: 1; Chive: to taste; Almonds: to taste

Start Leughaidh Mode

dhomh

0 0

Sgaoil
7,967 Seallaidhean
Like 4

tàthchuid

Ceartaich Servings:

	750 g ( 4 fillets ) tuna
	a fistful de Poilean Fennel
	a fistful de Black Pepper
	a fistful de Thyme
	a fistful de Marjoram
	gus blas Tha mi Sauce
	gus blas Extra Virgin Oilibh Ola
	gus blas Sesame Seeds
	1 teaspoon Sugar
	gus blas creamh
	a Ciùthran de fìon-geur
	gus blas Ginger
	gus blas mustard
	1 Eggplants
	gus blas Chive
	gus blas almoin

Bookmark seo reasabaidh

Feumaidh tu Log a-steach no clàradh gu comharra-lìn / favorite-susbaint seo.

feartan:

Cuisine:

Iapanach

17
a 'frithealadh 4
Easy

tàthchuid

750 g ( 4 fillets ) tuna
a fistful de Poilean Fennel
a fistful de Black Pepper
a fistful de Thyme
a fistful de Marjoram
gus blas Tha mi Sauce
gus blas Extra Virgin Oilibh Ola
gus blas Sesame Seeds
1 teaspoon Sugar
gus blas creamh
a Ciùthran de fìon-geur
gus blas Ginger
gus blas mustard
1 Eggplants
gus blas Chive
gus blas almoin

stiùiridhean

Chan eil mòran deagh soithichean leithid tuna tataki ann Sesame rùsg, sìmplidh agus luath a dheasachadh mheis, ach tha sin furasta gu mearachdan a dhèanamh mura bheil thu a 'leantainn cuid de cleasan.
Tha tataki tha àbhaisteach Japanese reasabaidh agus tha còcaireachd glè luath truinnsear èisg no feòil gus an truinnsear (no pan) agus an uair sin Seasoning Soy e le sabhs agus dinnsear, a tha air a phronnadh, sgudaichte gus an ruig i an cunbhalachd a taois. Ki Chaidh a bha am facal tataki (Phronn) gu dearbh, a 'buntainn ri ruadh a lùghdachadh gu taois agus nach eil a' còcaireachd.
Thathar ag ràdh gu bheil an tataki chaidh a chruthachadh ann an 1800 le rambling Samurai, Sakamoto Ryōma, air a bhrosnachadh le buidheann de Roinn-Eòrpa a ròstadh Ghrìosach èisg: a 'choinneamh de Japanese biadh le Eòrpach Grill, an aghaidh dlùth-chruinneas.
Eachdraidh a leth-taobh, an iuchair a 'deasachadh iomlan tuna fillet tha an Sesame rùsg. Deoch-slàinte a 'chiad Sesame leis an Soy sabhs agus a' sguabadh an tuna le mustard a dhèanamh Sesame maide nas fheàrr. Tha còcaireachd a 'fillet tha dìreach seared, a 'chuairt dheireannach fios gu Ròn an rùsg. Ach tiugainn gu reasabaidh, seo mar a Cuir sìmplidh tuna fillet a-steach bhlasta mheis.

Steps

1 Deiseil	A 'gearradh an eggplant a-steach tana sliseagan agus bhruich iad air an truinnsear teth gus am bi iad air an deagh browned.
2 Deiseil	Aig an aon àm, pronnadh agus dinnsear agus creamh iad ris a 'Soy sauce, le bharr a teaspoon siùcair agus Ciùthran de fìon-geur agus a 'carachadh.
3 Deiseil 15	Tumaidh an tuna agus leig e marinate airson 15 mionaid.
4 Deiseil	Cuiribh dubh gràinnean piobar agus na luibhean cùbhraidh ann an pestle agus gu socair pronnadh.
5 Deiseil	Thoir an tuna bho marinade, Deoch-slàinte a 'Sesame sìol ann am pana agus iad le blas beag Soy sauce, uair sin gan cur ann an soitheach.
6 Deiseil	Bhruiseadh an tuna fillet leis an mustard, seachad e ann an sìol agus a dh'òl deoch-slàinte Sesame brùth e doirbh a dhèanamh a 'Sesame bata gus an fillet agus an uair sin a bhruich air an truinnsear teth airson beagan mhionaidean, mar sin a tha e a-mach agus caramelized amh taobh a-staigh.
7 Deiseil	Nuair a bruich, a 'gearradh an tuna a-steach sliseagan nach eil ro tana, chuir e air ais ann an Soy sabhs agus a chur air an truinnsear seach sliseagan de tuna eggplant agus gum bi thu air blasta le ola chrainn-ola. Sgeadachadh le robh almoin agus sgudaichte chives agus a 'frithealadh anns a' bhad.

Airson minimal taisbeanadh, ach fìor Zen, ullachadh uaine sailead, gearradh a-steach sliseagan an tuna fillet agus a chur air dòigh ann an fan. Airson tataki sailead tuna eadar-dhealaichte bhon àbhaist, Cuir cuid de chruaidh-ugh bruich agus beag no dhà tomàtothan. An soitheach gu math sìmplidh, mar aon dhìon Chan eil overcook an tuna, chaochladh a tha ea 'fàs stubbly. Airson eadar-dhealaichte taisbeanadh, faodaidh sibh an tuna ghearradh ann am pìosan beaga agus an uair sin a 'suaineadh iad ann an sliseagan eggplant.