Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

cociña:

Italiano

serve 5
Difícil

ingredientes

35g Porco de porco
500g 0 fariña
5g azucre
15g sal
125g auga
100g Leite enteiro
12g Levedura instantánea
para Fry
Aceite de semente

Direccións

O gnocco frito pertencen á cociña tradicional Emilian. A receita orixinal para gnocco frito require fritir baña, pero hoxe Preferimos o uso de aceite como unha alternativa. O gnocco frito é unha receita moi fácil de preparar, só ten que ter un pouco de paciencia para amasar os ingredientes xuntos: fariña, auga, leite, baña e leveduras. Pode ser apreciado quente, xa frito e levemente Calefacción, acompañada con fríos. Co pasar do tempo, o bolinha frito asumiu nomes diferentes, seu ben mantivo-se intacto!

pasos

1 feito	Para preparar o gnocco frito, primeiro mestura a auga co leite.
2 feito	Nun bol botar a fariña, levadura instantánea, azucre e sal. Mesturar os polvos e logo incorporar a manteiga. Mesturar coas mans e botar a mestura de leite e auga.
3 feito 60	Unha vez que os po absorberon os líquidos, transferir a mestura a unha táboa de pastelería enfariñada. Forma unha masa compacta e seca, colócao nun bol, cubrir con film plástico, deixar repousar a masa polo menos unha hora durante un máximo de 12 horas, nun lugar fresco.
4 feito	Logo deste tempo, retomar a masa, Espolvoreo lixeiramente a táboa de pastelería e divídese en bloques cun coitelo. Toma un só pan (cubra o resto coa cunca), rolar a masa cun rolo ata conseguir unha folla moi fina, non máis dun par de milímetros. Recorta o bordo da masa cun cortador de masa ondulada. Despois recorta paralelogramos de 8x7 cm. Ao facelo, deberías moverte 50 pezas. Non tires os recortes, pero amasalos de novo.
5 feito 1	Unha vez cortado, cocelos en aceite de sementes quentes en 170 ° para sobre 1 minuto, non máis que 3-4 pezas á vez. Unha vez dourada, a primeira parte xira e continúa ata a outra. Escorrer sobre papel absorbente e continuar con todos os demais. A túa boliña frita está lista, disfrutalo quente!