English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ingredientes
-
600 g grao de bicoprecociñado
-
100 g Sementes de sésamo
-
150 g augaquente
-
1/2 zume de limón
-
30 g Aceite de sésamo
-
1 culler de té Pimentón doce
-
1 cravo allo
-
probar sal
-
probar Pementa negra
-
1 tufo salsa
Direccións
Hoxe faremos unha viaxe a Oriente Medio para presentarche unha das receitas vexetarianas rápidas máis coñecidas: hummus. Moitos países reclaman a súa paternidade, pero aínda hoxe se descoñece a súa orixe exacta. É un dos preparativos máis antigos e estendidos ao longo do tempo en todos os países árabes, grazas á sinxeleza dos seus ingredientes. Unha deliciosa crema, cun sabor moi particular: delicado e aromático, debido á presenza de garavanzos e tahini, pero tamén lixeiramente ácido debido á adición de zume de limón que dá o equilibrio adecuado a esta receita. Déixate conquistar por este prato tan versátil, adoitaba acompañar ao felafel, ou como un spread. Unha pitada de pementón afumado e o seu hummus serán literalmente repartidos durante os aperitivos!
pasos
|
1
feito
|
Para preparar o hummus, comezar por pelar o dente de allo, divídeo pola metade para quitarlle o núcleo interno e proceda picándoo moi fino. |
|
2
feito
|
Despois colle a rama de perexil, enxágala, sécao e pícao moi fino. |
|
3
feito
|
Procede coa preparación do tahini (tamén podes usar o do mercado se o prefires): Botar as sementes de sésamo nunha tixola antiadherente e tostar as sementes a lume lento para 2-3 minutos. Despois transfiéraos ao suribachi especial (a cunca típica xaponesa) e usa o surikogi para mesturar e esmagar as sementes de sésamo tostadas. Se non tes estas ferramentas, podes usar unha batidora. Comeza a bater e só despois duns momentos engade o aceite de sésamo, un chisco de sal, auga quente e continúa a mesturar. Se prefires un tahini máis denso, podes engadir máis sésamo torrado, se máis líquido, engade máis aceite de sementes ou auga quente. |
|
4
feito
|
A continuación, engade os garavanzos precociñados, drenado do líquido de conservación e continuar a mesturar e bater. |
|
5
feito
|
Espreme o zume de medio limón e engade o allo, perexil picado, sal e pementa de novo e mestura de novo. |
|
6
feito
|
Unha vez que o hum está listo, podes volver aromatizar con perexil fresco, pimentón afumado e un pouco máis de aceite de sementes, entón o teu hummus está listo! Sírvao como aperitivo xunto con bruschetta de pan perfumado ou para unha cea temática de Oriente Medio con azimo ou pan árabe lixeiramente tostado.! |
