https://recipeselected.com

casa
primeiros pratos
Pasta Con Calabacín e Pesto de Menta

Pasta Con Calabacín e Pesto de Menta

Name: Pasta With Zucchini and Mint Pesto
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 350 g; Zucchini: 400 g; Mint: 6 leaves; Basil: 6 leaves; Parsley: 1 little bunch; Parmesan cheese: 40 g grated; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste

Comezar Modo Lectura

0 0

acción
2,093 visualizacións
como 2

ingredientes

axuste Dose:

	350 g Pasta
	400 g abobrinha
	6 follas menta
	6 follas Albahaca
	1 pequeno grupo salsa
	40 g ralado queixo parmesano
	1 cravo allo
	probar sal
	probar Pementa negra
	probar Aceite de Oliva Virxe Extra

Bookmark esta receita

Necesitas acceder ou rexistrar Bookmark / favorito este contido.

características:

cociña:

Italiano

20
serve 4
Fácil

ingredientes

350 g Pasta
400 g abobrinha
6 follas menta
6 follas Albahaca
1 pequeno grupo salsa
40 g ralado queixo parmesano
1 cravo allo
probar sal
probar Pementa negra
probar Aceite de Oliva Virxe Extra

Direccións

A menta e o calabacín son unha combinación que sempre funciona, é clásico de feito poñer unhas follas desta aromática en cabaciña á prancha. Esta combinación tamén pode replicarse con éxito como salsa para pasta. O pesto de cabaciña e menta é unha excelente base para un primeiro prato vexetariano moi perfumado e estival. A cantidade de menta pódese axustar como queira, obtendo así un pesto máis ou menos aromático.

Xa falamos de pasta con cabaciña, presentando un condimento de verán a base de cabaciña e stracciatella, agora vexamos outra variante da tempada, hai tantas receitas con cabaciña, incluso entre os primeiros cursos.

A pasta con pesto de menta e cabaciña é moi sinxela de preparar e para ter un resultado perfecto abondará con seguir dúas regras simples: usar fresco, calabacín doce e saboroso e faga un pesto xeneroso e moi cremoso (engadindo auga de cocción se é necesario). Obviamente, con calabacín recén collido no xardín, se se elixe o tamaño correcto, o éxito está garantido.

pasos

1 feito	Para preparar o pesto, comeza por limpar a verdura. Lavar, seca o cabaciño e córtao en rodajas que non sexan demasiado grosas.
2 feito 10	Nunha tixola grande, dourar o dente de allo picado 3 culleradas de aceite. A continuación, engade o calabacín, engade sal e cociña uns dez minutos, engadindo un pouco de auga se é necesario. En canto estean completamente cocidos, apagar.
3 feito	Poña a ebulición abundante auga con sal e cociña a pasta.
4 feito	Mentres tanto, transferir o calabacín e os seus zumes de cocción a unha batidora. Engade a menta, todos os demais aromas, lavado e secado, o parmesano e mestura ata obter unha crema suave e homoxénea. Proba e axusta con sal, aceite e pementa segundo sexa necesario. Estende o pesto cunhas culleradas de auga de cocción ata que alcance unha consistencia fluída e con corpo..
5 feito	En canto a pasta estea cocida, escórreo e condimenta co pesto de cabaciño e menta. Sirva este primeiro prato vexetariano moi quente.