https://recipeselected.com

ઘર
ફાસ્ટ વાનગીઓ
પાસ્તા (Paccheri) સોસેજ અને બ્લેક બિલાડીનો ટોપ સાથે અલા Norcina

પાસ્તા (Paccheri) સોસેજ અને બ્લેક બિલાડીનો ટોપ સાથે અલા Norcina

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

વાંચન મોડ શરૂ

મને

0 0

શેર
7,192 જોવાઈ
જેમ 0

સામગ્રી

પિરસવાનું એડજસ્ટ:

	360 ગ્રામ પાસ્તા
	500 ગ્રામ પોર્ક સોસેજ
	200 ગ્રામ તાજા ક્રીમ
	1/2 ડુંગળી
	1/2 કાચ સફેદ વાઇન
	સ્વાદ માટે બ્લેક ટ્રફલ
	સ્વાદ માટે સોલ્ટ
	સ્વાદ માટે કાળા મરી
	સ્વાદ માટે વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
	સ્વાદ માટે પેકોરિનો ચીઝ

બુકમાર્ક આ રેસીપી

તારે જરૂર છે પ્રવેશ અથવા રજિસ્ટર બુકમાર્ક / મનપસંદ આ સામગ્રી માટે.

વિશેષતા:

ભોજન:

ઇટાલિયન

30
આપે 4
સરળ

સામગ્રી

360 ગ્રામ પાસ્તા
500 ગ્રામ પોર્ક સોસેજ
200 ગ્રામ તાજા ક્રીમ
1/2 ડુંગળી
1/2 કાચ સફેદ વાઇન
સ્વાદ માટે બ્લેક ટ્રફલ
સ્વાદ માટે સોલ્ટ
સ્વાદ માટે કાળા મરી
સ્વાદ માટે વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
સ્વાદ માટે પેકોરિનો ચીઝ

દિશાસુચન

પાસ્તા અલા Norcina Norcia ફુલમો તેલ અને ડુંગળી સાથે પણ ભૂકો સાથે તૈયાર ઇટાલિયન Umbrian રાંધણકળા એક લાક્ષણિક વાનગી છે, તાજા ક્રીમ, બિલાડીનો ટોપ અને Pecorino પનીર. તે સામાન્ય રીતે ટૂંકા પાસ્તા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે: પેને, rigatoni, ઝીણું, strangozzi, પરંતુ ત્યાં પણ લાંબા પાસ્તા સાથે આવૃત્તિ છે, સ્પાઘેટ્ટી અથવા tagliatelle, ફક્ત કાળા truffles સાથે કરવામાં આવે છે, લસણ અને anchovies, જે તમે મશરૂમ્સ ઉમેરી શકો છો . અમે સોસેજ અને ક્રીમ સાથે પ્રથમ આવૃત્તિ તૈયાર કરશે, ક્રીમી અને સ્વાદ સમૃદ્ધ. તમે Norcia sausages શોધવા નથી, તો તમે ક્લાસિક ડુક્કરનું માંસ ફુલમો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ અંતિમ સ્વાદ ઓછી સુગંધિત હશે: પદવી “norcina” માસ્ટર કસાઈઓ ના sausages ઉપયોગ પરથી આવ્યો (Norcini). અહીં કેવી રીતે રવિવારે બપોરના કે દરેક જીતી જશે માટે આ આદર્શ પહેલો કોર્સ તૈયાર કરવા માટે.

પગલાં

1 પૂર્ણ	Peel and crumble the sausages.
2 પૂર્ણ	In a large pan fry the chopped onion with a little oil. Then add the sausages, brown for a few minutes and blend with white wine. adding a little salt too.
3 પૂર્ણ	દરમિયાન, cook the pasta in plenty of salted water.
4 પૂર્ણ	Add the cream to the sausage, stir, grate the truffle and add the pepper.
5 પૂર્ણ	Drain the pasta al dente and add it to the sauce of cream and sausage, sauté for at least a minute. Once ready serve the pasta alla norcina with truffle flakes and pecorino cheese or grated Parmesan cheese and serve hot.

If you do not have the black truffle, scorzone or winter truffle, you can use an aromatic truffle oil: the taste will be less intense, but the pasta alla norcina will still be excellent. In our recipe we used the onion but, if you prefer, you can also use garlic. Before grating the truffle, wash it under running water with a soft brush and dry it well before using it. In place of the cream you can also use a delicate cream of ricotta: put the ricotta in a bowl, soften it with a wooden spoon, add oil, salt and pepper and stir. Those who prefer can sprinkle the pasta alla norcina with chopped parsley, to give even more flavor to the dish.