https://recipeselected.com

ઘર
ફાસ્ટ વાનગીઓ
પાસ્તા (Paccheri) સોસેજ અને બ્લેક બિલાડીનો ટોપ સાથે અલા Norcina

પાસ્તા (Paccheri) સોસેજ અને બ્લેક બિલાડીનો ટોપ સાથે અલા Norcina

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

વાંચન મોડ શરૂ

મને

0 0

શેર
8,337 જોવાઈ
જેમ 0

સામગ્રી

પિરસવાનું એડજસ્ટ:

	360 ગ્રામ પાસ્તા
	500 ગ્રામ પોર્ક સોસેજ
	200 ગ્રામ તાજા ક્રીમ
	1/2 ડુંગળી
	1/2 કાચ સફેદ વાઇન
	સ્વાદ માટે બ્લેક ટ્રફલ
	સ્વાદ માટે સોલ્ટ
	સ્વાદ માટે કાળા મરી
	સ્વાદ માટે વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
	સ્વાદ માટે પેકોરિનો ચીઝ

બુકમાર્ક આ રેસીપી

તારે જરૂર છે પ્રવેશ અથવા રજિસ્ટર બુકમાર્ક / મનપસંદ આ સામગ્રી માટે.

વિશેષતા:

ભોજન:

ઇટાલિયન

30
આપે 4
સરળ

સામગ્રી

360 ગ્રામ પાસ્તા
500 ગ્રામ પોર્ક સોસેજ
200 ગ્રામ તાજા ક્રીમ
1/2 ડુંગળી
1/2 કાચ સફેદ વાઇન
સ્વાદ માટે બ્લેક ટ્રફલ
સ્વાદ માટે સોલ્ટ
સ્વાદ માટે કાળા મરી
સ્વાદ માટે વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
સ્વાદ માટે પેકોરિનો ચીઝ

દિશાસુચન

પાસ્તા અલા Norcina Norcia ફુલમો તેલ અને ડુંગળી સાથે પણ ભૂકો સાથે તૈયાર ઇટાલિયન Umbrian રાંધણકળા એક લાક્ષણિક વાનગી છે, તાજા ક્રીમ, બિલાડીનો ટોપ અને Pecorino પનીર. તે સામાન્ય રીતે ટૂંકા પાસ્તા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે: પેને, rigatoni, ઝીણું, strangozzi, પરંતુ ત્યાં પણ લાંબા પાસ્તા સાથે આવૃત્તિ છે, સ્પાઘેટ્ટી અથવા tagliatelle, ફક્ત કાળા truffles સાથે કરવામાં આવે છે, લસણ અને anchovies, જે તમે મશરૂમ્સ ઉમેરી શકો છો . અમે સોસેજ અને ક્રીમ સાથે પ્રથમ આવૃત્તિ તૈયાર કરશે, ક્રીમી અને સ્વાદ સમૃદ્ધ. તમે Norcia sausages શોધવા નથી, તો તમે ક્લાસિક ડુક્કરનું માંસ ફુલમો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ અંતિમ સ્વાદ ઓછી સુગંધિત હશે: પદવી “norcina” માસ્ટર કસાઈઓ ના sausages ઉપયોગ પરથી આવ્યો (Norcini). અહીં કેવી રીતે રવિવારે બપોરના કે દરેક જીતી જશે માટે આ આદર્શ પહેલો કોર્સ તૈયાર કરવા માટે.

પગલાં

1 પૂર્ણ	સોસેજને છાલ અને ક્ષીણ થઈ જવું.
2 પૂર્ણ	એક મોટી કડાઈમાં સમારેલી ડુંગળીને થોડું તેલ વડે સાંતળો. પછી સોસેજ ઉમેરો, થોડી મિનિટો માટે બ્રાઉન કરો અને સફેદ વાઇન સાથે મિશ્રણ કરો. થોડું મીઠું પણ ઉમેરવું.
3 પૂર્ણ	દરમિયાન, પાસ્તાને પુષ્કળ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધો.
4 પૂર્ણ	સોસેજમાં ક્રીમ ઉમેરો, જગાડવો, ટ્રફલને છીણી લો અને મરી ઉમેરો.
5 પૂર્ણ	પાસ્તા અલ ડેન્ટેને ડ્રેઇન કરો અને તેને ક્રીમ અને સોસેજની ચટણીમાં ઉમેરો, ઓછામાં ઓછી એક મિનિટ માટે સાંતળો. તૈયાર થઈ ગયા પછી પાસ્તા અલા નોર્સીનાને ટ્રફલ ફ્લેક્સ અને પેકોરિનો ચીઝ અથવા છીણેલું પરમેસન ચીઝ સાથે સર્વ કરો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો..

જો તમારી પાસે બ્લેક ટ્રફલ નથી, સ્કોર્ઝોન અથવા વિન્ટર ટ્રફલ, તમે સુગંધિત ટ્રફલ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો: સ્વાદ ઓછો તીવ્ર હશે, પરંતુ પાસ્તા અલા નોર્સિના હજુ પણ ઉત્તમ હશે. અમારી રેસીપીમાં અમે ડુંગળીનો ઉપયોગ કર્યો છે પરંતુ, જો તમે પસંદ કરો, તમે લસણનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ટ્રફલ છીણવું તે પહેલાં, તેને વહેતા પાણીની નીચે સોફ્ટ બ્રશ વડે ધોઈ લો અને તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને સારી રીતે સૂકવો. ક્રીમની જગ્યાએ તમે રિકોટાની નાજુક ક્રીમનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો: એક બાઉલમાં રિકોટા મૂકો, તેને લાકડાના ચમચી વડે નરમ કરો, તેલ ઉમેરો, મીઠું અને મરી અને જગાડવો. જેઓ પસંદ કરે છે તેઓ અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પાસ્તા અલા નોર્સીના છંટકાવ કરી શકે છે, વાનગીને વધુ સ્વાદ આપવા માટે.