https://recipeselected.com

ઘર
પ્રથમ ડીશ
પરંપરાગત ઇટાલિયન બોલોગ્નીસ Lasagna

પરંપરાગત ઇટાલિયન બોલોગ્નીસ Lasagna

Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

વાંચન મોડ શરૂ

મને

1 1

શેર
27,441 જોવાઈ
જેમ 15

સામગ્રી

પિરસવાનું એડજસ્ટ:

	21 Lasagna શીટ્સ
	250 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ
	50 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ પોર્ક
	500 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ
	250 ગ્રામ ટમેટા સોસ
	50 ગ્રામ ગાજર
	50 ગ્રામ ડુંગળી
	50 ગ્રામ સેલરી
	40 ગ્રામ આખા દૂધ
	1 ચમચી વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
	સ્વાદ માટે સોલ્ટ
	સ્વાદ માટે કાળા મરી
	250 ગ્રામ સફેદ વાઇન
	3 એલ પાણી
	600 મિલી બેચમેલ સોસ

બુકમાર્ક આ રેસીપી

તારે જરૂર છે પ્રવેશ અથવા રજિસ્ટર બુકમાર્ક / મનપસંદ આ સામગ્રી માટે.

ભોજન:

ઇટાલિયન

235
આપે 8
મધ્યમ

સામગ્રી

21 Lasagna શીટ્સ
250 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ
50 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ પોર્ક
500 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ
250 ગ્રામ ટમેટા સોસ
50 ગ્રામ ગાજર
50 ગ્રામ ડુંગળી
50 ગ્રામ સેલરી
40 ગ્રામ આખા દૂધ
1 ચમચી વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
સ્વાદ માટે સોલ્ટ
સ્વાદ માટે કાળા મરી
250 ગ્રામ સફેદ વાઇન
3 એલ પાણી
600 મિલી બેચમેલ સોસ

દિશાસુચન

પરંપરાગત બોલોગ્નીસ Lasagne ઈમિલિઆ રોમાગ્ના ગેસ્ટ્રોનોમી એક લાક્ષણિક વાનગી છે અને, ખાસ, બોલોગ્ના શહેરના. આ રેસીપી લેખના છતાં Emiliana છે, lasagna વિશ્વમાં ઇટાલિયન રાંધણકળા પ્રતીકો પૈકી એક બની ગયું. એક સારા બોલોગ્નીસ lasagna તૈયાર કરવા માટે કી વસ્તુ કાચા યોગ્ય પસંદગી છે: પ્રથમ માંસ, જે સખત મિશ્ર હોવું જ જોઈએ: ગાયના માંસ અને ડુક્કરનું માંસ વાનગીમાં સ્વાદ આપવા માટે, પછી ટમેટા પલ્પ સારી ગુણવત્તા હોવી જોઈએ કે, અને છેલ્લું પરંતુ અંતિમ નહી ઓછામાં ઓછું, વાસ્તવિક lasagna, શ્રેષ્ઠ વચ્ચે જ હોવી જોઈએ કે જે, યોગ્ય છિદ્રાળુ પેસ્ટ્રી સાથે સંપૂર્ણ સુસંગતતા વિચાર ચટણી જાળવી રાખવા માટે!

પગલાં

1 પૂર્ણ	બોલોગ્નીસ લાસગ્ના તૈયાર કરવા, સેલરિને બારીક કાપીને શરૂ કરો, છાલવાળી અને કાપેલી ગાજર અને સાફ કરેલી ડુંગળીને બારીક મેળવવા માટે 50 g દરેક ઘટક માટે.
2 પૂર્ણ	એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો. હલાવતા સમયે તેમને ધીમા તાપે લગભગ દસ મિનિટ સુધી સ્ટ્યૂ, સમય સમય પર. થોડીવાર પછી તળેલા શાકભાજી સુકાઈ જવા જોઈએ અને તપેલીની નીચે સુકાઈ જવું જોઈએ.
3 પૂર્ણ	ગ્રાઉન્ડ બીફ અને ગ્રાઉન્ડ પોર્ક ઉમેરો. માંસ પણ લગભગ દસ મિનિટ માટે ધીમે ધીમે બ્રાઉન થવું જોઈએ, તેથી સમય સમય પર જગાડવો. શરૂઆતમાં બધા જ્યુસ બહાર આવશે પરંતુ એકવાર સુકાઈ જાય પછી તમે સફેદ વાઈન સાથે ઉકાળી શકો છો. જલદી આલ્કોહોલ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થઈ જશે અને તળિયે ખૂબ શુષ્ક હશે, ટામેટાની ચટણી રેડો. પછી જ ઉમેરો 1 ના 3 પાણીનું લિટર, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો, જગાડવો અને એક કલાક માટે મધ્યમ-ધીમી આંચ પર રાંધો. પ્રથમ કલાક પછી તમે બીજું લિટર પાણી ઉમેરી શકો છો, જગાડવો અને બીજા કલાક માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. રસોઈના બીજા કલાકના અંતે, છેલ્લું લિટર પાણી રેડો અને બીજા કલાક માટે હળવા આંચ પર રાંધવાનું ચાલુ રાખો. આ રીતે માંસની ચટણી ઓછામાં ઓછી રાંધશે 3 સાથે કલાકો 3 દર્શાવેલ સમયમાં લીટર પાણી ઉમેરવામાં આવે છે. રસોઈના અંતે, પરિણામ ગાઢ હોવું જોઈએ (આ પ્રકારની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ શુષ્ક નથી). મીઠું અને કાળા મરી સાથે સ્વાદ, તાપ બંધ કરો અને દૂધ ઉમેરો, જગાડવો અને રાગુને બાજુ પર રાખો (ઇટાલિયન માંસ ચટણી).
4 પૂર્ણ 180	બેકિંગ પેન અથવા 30x20 સે.મી.ની લંબચોરસ ઓવન ડીશ લો.. આખી સપાટી પર એકસરખી રીતે પાન પર થોડી બેચેમેલ ફેલાવો, પછી લસગ્ના શીટ્સ મૂકો અને ફરીથી બેચેમેલ સોસનું પાતળું પડ અને રાગુનું એક સ્તર રેડો, અને છીણેલું પરમેસન ચીઝ પાનની આખી સપાટીને ઢાંકવાની કાળજી લે છે. પછી lasagne અન્ય સ્તર બનાવો, (જો તમે પ્રથમ સ્તરની તુલનામાં વિરુદ્ધ દિશામાં ગોઠવવાનું પણ પસંદ કરો છો જેથી તેઓને પાર કરવામાં આવે). પછી બેચેમેલનું નવું લેયર બનાવવા આગળ વધો. તેને પાનની સમગ્ર સપાટી પર વિતરિત કરવાની કાળજી લો. રાગુ પણ ઉમેરો અને આ રીતે તમામ સ્તરો માટે ચાલુ રાખો, બેચમેલ ચટણી, રાગુ અને પરમેસન. રાગુ સ્તર અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસનનો પુષ્કળ છંટકાવ સાથે સમાપ્ત કરો.
5 પૂર્ણ 25	પાન તૈયાર કર્યા પછી, પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેક કરો 200 ° આશરે 25 મિનિટ (અથવા માં 180 ° માટે વેન્ટિલેટેડ ઓવન 15 મિનિટ): જ્યારે તમે સપાટી પર આછો સોનેરી પોપડો જોશો ત્યારે લાસગ્ના તૈયાર થઈ જશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને તમે તેને ટેબલ પર લાવો તે પહેલાં તેને ઠંડુ થવા દો અને તમારા ઇટાલિયન બોલોગ્નીસ લાસગ્નાનો આનંદ લો!